营养百味爱吃排骨100例
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作者： 《营养百味》编委会编
出 版 社： 重庆出版社
出版时间： 2006-11-1字数： 25000版次： 1页数： 95印刷时间： 2006/11/01开本： 48开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787536681576包装： 平装编辑推荐
糖醋排骨、红烧排骨、京都排骨、蒜蓉排骨……
烧、焖、酱、蒸、炖、炸、烤、煎……
内容简介
吃出健康，吃出美味！“营养百味”让你做自己的家庭营养师！本书为系列之一，为你提供100例大家都爱吃的排骨佳肴，糖醋排骨、红烧排骨、京都排骨、蒜蓉排骨……烧、焖、酱、蒸、炖、炸、烤、煎……花样百出，美味无穷！
科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。本书为系列之一，教你做100例营养美味的排骨佳肴，书中列出了每道菜所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！
目录
木瓜烧排骨
洋葱猪排
红葱排骨
可乐排骨
萝卜烧排骨
香橙排骨
蒜蓉排骨
香煎牛小排
黑椒牛排
沙茶排骨
葡汁小羊排
香辣排骨焖土豆
木耳豆角焖排骨
香菇焖排骨
黄焖排骨
茄汁焖排骨
香辣羊蝎子
糖醋排骨
椒盐排骨
香炸排骨
生炒豉椒骨
京都排骨
照烧猪肋排
烤羊排
乡村烤小排
美式烤肋排
葱香烤排骨
梅酱排骨
咖喱酱排骨
啤酒酱排骨
草莓酱排骨
无锡酱排骨
酱香腔骨
洋葱蒸排骨
豉汁排骨
排骨蒸南瓜
苦瓜扣排骨
鲜菇蒸排骨
荷叶排骨
芋头排骨汤
肉骨汤面
意式土豆排骨汤
黄豆排骨汤
金针排骨汤
栗子烧小排
麻辣排骨
麻辣大排
五香脆皮排骨
花生辣味排骨
豉椒排骨段
芙蓉排骨
陈皮排骨
豆苗烧排骨
芝麻排骨
素炒小排骨
锅贴排骨片
肉骨茶
酥香排骨
五香脆皮排骨
香油排骨
炸焖排骨
花椒排骨丁
软炸虾仁排骨
干炸排骨
西式炸排骨
泰式排骨
炸金丝骨
意式炸猪排
烤牛小排
照烧羊排
五香烤牛排
果味烤小排
美式烤牛排
葱香烤羊排
排骨炒年糕
腐乳土豆肉排
咖喱牛小排
酱汁牛小排
红薯扣酱骨
酸甜果味排骨
香煎排骨
酱香煎小排
黑椒羊排
沙茶排骨
红洒煎羊排
醋香排骨
土豆煲排骨
番茄炖排骨
南瓜煎牛排
鲜虾煎牛排
平菇焖排骨
苦瓜焖排骨
排骨焖芋头
木耳焖排骨
金针菇焖排骨
鸡蛋焖排骨
红薯焖排骨
排骨焖香椿
干豆角焖排骨
白萝卜焖排骨
橙汁酱排骨
辣酱排骨
黄酒酱排骨
甜面酱排骨
叉烧酱排骨
黄酱大骨
花生酱排骨
沙荣酱排骨
海鲜酱排骨
酱香羊羯子
山药蒸排骨
番茄蒸排骨
排骨蒸木瓜
芋头蒸排骨
金针蒸排骨
玉米排骨汤
鲜鱿排骨汤
海带排骨汤
黄豆排骨蔬菜汤
茶树菇排骨汤
香菇排骨沙锅
何首乌排骨汤
金针红枣排骨汤
百合芦笋炖排骨
排骨豆花
花生煲排骨
准山红枣排骨汤
凤爪猪骨汤
山药排骨盅
排骨粥
附录
附录1：排骨的种类与口感
附录2：如何选购排骨
附录3：烹调美味排骨小秘诀
