花菜亩创4000元关键技术
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作者： 方凌，董伟编著
出 版 社： 中国三峡出版社
出版时间： 2006-1-1字数： 46000版次： 1页数： 146印刷时间： 2008/01/01开本： 32开印次： 3纸张： 胶版纸I S B N ： 9787802230484包装： 平装内容简介
本书是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，“农民增收百项关键技术”丛书涵盖种植业、养殖业、庭园经济等农村经济发展的方方面面，是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。每册图书都采用彩插版，图文并茂，通俗易懂。本册内容包括：种花菜的经济收益、花菜的生长发育基础知识、花菜主要品种和选用、青花菜栽培、花菜病虫害识别与防治等，主要供农业生产第一线从事花菜栽培、改良与推广的工作人员和农民朋友使用。衷心希望能地普及农业科学技术，提升农村劳动者的科学技术素质，实现粮食增产、农民增收、农业增效，使广大农民早日富裕起来。
目录
第一章种花菜的经济收益
一、种植花菜的经济效益
二、营养价值
三、花菜具有药用价值
第二章花菜的生长发育基础知识
一、青花菜的生长发育特点
二、花椰菜生长发育特点
三、花菜栽培季节概述
第三章花菜主要品种和选用
一、青花菜主要品种
二、花椰菜主要品种
第四章青花菜栽培
一、青花菜春季栽培
二、青花菜夏季栽培
三、青花菜秋季栽培
四、青花菜冬季栽培
第五章花椰菜日光温室栽培
一、日光温室的建造
二、日光温室冬春茬栽培
三、日光温室秋冬茬栽培
第六章花椰菜塑料大棚栽培
一、塑料大棚的类型及特点
二、大棚小气候特点与调控
三、塑料大棚春季早熟栽培
四、塑料大棚秋延后栽培
第七章花椰菜中（小）拱棚栽培
一、中（小）拱棚的类型及特点
二、中（小）拱棚早熟栽培
第八章花椰菜露地栽培
一、春季露地栽培
二、秋季露地栽培
第九章花菜病虫害识别与防治
一、花菜病虫害防治原则
二、主要病害的识别与防治
三、主要害虫的识别与防治
四、花球异常的原因及对策
书摘插图
第一章种花菜的经济收益
一、种植花菜的经济效益
花菜包括青花菜和花椰菜，都是以花球为主要食用部分的蔬菜，深受消费者欢迎，栽培面积也逐年扩大，市场前景广阔。
青花菜又叫绿菜花、西兰花、意大利芥蓝、木立花椰菜、茎椰菜。为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。1～2年生草本植物。青花菜原产于意大利，19世纪末或20世纪初传人我国，早期人们将其归入花椰菜类。因其茎直立，不同于矮生型花椰菜，到19世纪末，才将其从花椰菜中分出。
花椰菜又称菜花。为十字花科芸薹属，1～2年生草本植物，植株形态与甘蓝很相似，是由甘蓝演化而来，原产地中海东部沿岸。19世纪中叶传入我国南方地区，之后在我国各地广泛栽培。福建、广东、台湾、浙江、广西等省（自治区）及全国各大城市郊区栽培较普遍，因其含有丰富的营养和独特的风味而深受消费者欢迎，因此栽培地区正迅速扩大，品种也越来越丰富，栽培方式多样。种植效益也越来越高，是一种值得大面积推广的蔬菜品种之一。
近年来，随着我国外贸及旅游事业的发展，花菜的生产愈来愈受到重视，在我国沿海大中城市附近地区的发展很快，生产基地开始成片的规模种植，其销售市场也不仅仅局限于国内，目前已成为出口创汇蔬菜品种之一，主要以保鲜或速冻产品进入日本、马来西亚、新加坡、中东等地。
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