”饭店“人力资源管理
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作者： 林增学，李俊主编
出 版 社： 重庆大学出版社
出版时间： 2007-8-1字数： 279000版次： 2页数： 211印刷时间： 2008/06/01开本： 16开印次： 5纸张： 胶版纸I S B N ： 9787562428978包装： 平装内容简介
本书是高职高专旅游专业教材，全书内容按照观念—运作—发展的结构分为三个部分：饭店人力资源开发与管理的观念，主要是饭店人力资源管理与饭店管理良性互动观念与系统管理观念；饭店人力资源开发与管理的运作，包括饭店员工招聘、培训、使用、激励、绩效考评与薪酬管理等；饭店人力资源开发与管理的发展，包括饭店人力资源管理诊断、规划及当前饭店人力资源管理的热点。全书紧扣饭店业发展实际，分析深入浅出，行文简练流畅。适合高职高专旅游专业和相关培训使用。
目录
第一章饭店人力资源管理概论
第一节人力资源及其管理
第二节饭店人力资源管理及其发展
第三节饭店人力资源管理基本价值观
小结
思考题
第二章饭店人力资源系统管理
第一节饭店人力资源系统管理思想
第二节饭店人力资源系统构成及管理创新
第三节饭店人力资源管理模式
小结
思考题
第三章饭店员工招聘
第一节饭店员工招聘概述
第二节招聘的准备过程
第三节饭店员工甄选方法
小结
思考题
第四章饭店员工培训与职业发展
第一节员工培训概论
第二节员工培训的内容与方法
第三节员工培训的运行和管理
第四节员工职业发展
小结
思考题
第五章饭店员工使用
第一节饭店人事匹配
第二节饭店人力资源的有效使用
第三节饭店人才流动
小结
思考题
第六章饭店员工激励
第一节激励理论及其运用
第二节激励原则与方法
第三节员工沟通
小结
思考题
第七章饭店员工绩效考评与薪酬管理
第一节饭店员工绩效考评
第二节饭店员工薪酬管理
小结
思考题
第八章饭店人力资源管理诊断
第一节饭店人力资源管理诊断概述
第二节人力资源诊断中常见的问题及对策
第三节饭店员工满意度
小结
思考题
第九章饭店人力资源规划
第一节饭店人力资源规划概述
……
第十章饭店人力资源管理的发展
附录中国旅游业“十五”人才规划纲要
参考文献
书摘插图
第一章饭店人力资源管理概论
第一节人力资源及其管理
一、人力资源内涵
（一）人力资源的含义
分析人力资源的含义，首先要明确资源的概念。在经济学上，资源是指为了创造财富而投入于生产活动中的一切要素，它包括自然资源、资本资源、信息资源和人力资源四大类。在现代社会中，人力资源是生产活动中最活跃的因素，是一切资源中最重要的资源。经济学家认为，土地、机器、资金等已经不再是国家、地区和企业致富的源泉，唯独人力资源才是企业和国家发展之根本。
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