GB 1351－2008《小麦》、GB/T 21304－2007《小麦硬度测定 硬度指数法》实施指南
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作者： 全国粮油标准化技术委员会 编著
出 版 社： 中国标准出版社
出版时间： 2008-8-1字数： 68000版次： 1页数： 72印刷时间： 2008/08/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506649575包装： 平装内容简介
本书是为更好地宣传贯彻新标准，指导管理、科研和检验人员等更好地学习和掌握而编写的。 书中介绍了标准起草的背景，对新、老标准进行了对比，并逐条对标准进行了解读，介绍了小麦硬度的常用测定方法，比较了小麦硬度指数法与其他常用的硬度测定方法，同时对标准执行中的一些问题进行了解答。本书适合粮食、农业部门，贸易、加工企业及有关科研与教学单位的管理人员、质量检验和品质控制人员及相关的技术人员使用。
目录
第一部分 GB1351—2008《小麦》理解与实
一、概述
1.GB 1351—2008《小麦》修订背景
2.GB 1351—2008《小麦》修订过程
3.GB 1351—2008《小麦》与GB 1351—1999《小麦》的主要差异
二、GB1351—2008《小麦》标准解读
1.前言
2.范围
3.规范性引用文件
4.术语和定义
5.分类
6.质量要求和卫生要求
7.检验方法
8.检验规则
9.标签标识
10.包装、储存和运输
三、实施GB1351—2008《小麦》标准问题解答
1.GB 1351—2008《小麦》标准自什么时问开始实施？
2.GB 1351—2008《小麦》标准自发布到实施期间执行哪个标准？应注意哪些问题？
3.利用小麦硬度进行分类对我国小麦种植、收购、流通、制粉等有什么意义？
第二部分 GB/T 21304—2007《小麦硬度测定硬度指数法》理解与实施
一、概述
1.GB/T 21304—2007《小麦硬度测定硬度指数法》标准制定过程
2.小麦硬度及硬度测定的意义
3.小麦硬度的理论简介
4.小麦硬度测定方法简介
5.小麦硬度指数法简介
6.小麦硬度指数与其他小麦硬度指标的关系
二、GB/T 21304—2007《小麦硬度测定硬度指数法》标准解读
1.前言
2.范围
3.规范性引用文件
4.术语和定义
5.原理
6.仪器
7.样品制备
8.测定步骤
9.结果计算与表示
参考文献
附件 国家粮食局关于实施新《小麦》国家标准的通知
书摘插图
第一部分 GB1351—2008《小麦》理解与实
一、概述
1.GB l351--20084小麦》修订背景
小麦是重要的粮食作物之一，全球小麦总产量在6亿t～6.5亿t，占粮食总产量的30％。近年来，我国小麦总产量约为1亿t，占粮食总产量的25％。目前，共有三个商品小麦类国家标准，分别为GB l351《小麦》、GB／T l7892((优质小麦 强筋小麦》和GB／T l7893{优质小麦弱筋小麦》，形成了我国小麦质量标准的基本框架。
GB l351—1999((小麦》标准已实施9年，该标准对于促进粮食种植结构调整，推动农业产业化的发展，实现粮食的优质优价和实施最低收购价政策，促进农民增产增收，规范我国粮食市场，促进粮食流通，提升粮食质量和市场竞争力等方面发挥了重要的作用。但是，原标准中存在分类过多，检验方法落后、不规范，检验结果受人为因素影响较大等问题，不利于公正验质和公平贸易。针对这些问题，国家粮食局组织开展了《小麦》国家标准的修订，并制定了《小麦硬度测定 硬度指数法》国家标准和《小麦硬度指数测定仪技术条件与试验方法》行业标准，与新修订的《小麦》国家标准配套使用。
2.GB l351一2008《小麦》修订过程
本次《小麦》国家标准修订任务由国家标准化管理委员会下达，项目编号为20065733-Q-449。
国家粮食局标准质量中心组织并牵头负责《小麦》国家标准的修订工作，河南等小麦主产区粮食行政管理部门、北京国家粮食质量监测中心等省部级粮食质检机构，以及有关粮食、农业科研院所、大学和粮食企业等19个单位参与了标准研究和修订工作。
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