食用玉米淀粉
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作者： 本社 编
出 版 社：
出版时间： 2008-10-1字数： 9000版次： 1页数： 2印刷时间： 2008/10/01开本： 大16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： GB/T8885-2008包装： 平装内容简介
本标准代替GB/T 8885-1988《食用玉米淀粉》。
本标准与GB/T 8885-1988相比主要差异如下：
——根据食品安全卫生要求和国际惯例，增加了微生物指标；
——增加了检验规则；
——感官要求修订为：外观和气味，取消口感和杂质两项；
——色泽、白度不再按白玉米、黄玉米定值；
——各等级水分统一修订为不超过14.0％；
——酸度修订为：优级品不超过1.50。T、一级品不超过1.80。T、二级品不超过2.00。T；
——灰分修订为：二级品不超过0.18％；
——蛋白质修订为：优级品不超过0.35％、一级品不超过0.45％、二级品不超过0.60％；
——斑点修订为：一级品不超过0.7个/cm2、二级品不超过1.0个/cm2；
——细度修订为：优级品不小于99.5％、一级品不小于99.0％、二级品不小于98.5％；
——脂肪修订为：优级品不超过0.10％、一级品不超过0.15％、二级品不超过0.20％；
——自度修订为：优级品不小于88.0％、一级品不小于87.0％、二级品不小于85.0％；
——感官试验、蛋白质、脂肪、二氧化硫检验方法均按照GB/T 123096工业玉米淀粉》执行；
——酸度、砷、铅检验方法分别按照GB/T 5009.53《淀粉类制品卫生标准的分析方法》、GB/T 5009.116食品中总砷及无机砷的测定》和GB/T 5009.12《食品中铅的测定》执行；
——标志按GB/T 1916包装储运图示标志》执行，标签按GB 77186预包装食品标签通则》执行；
——包装、运输、贮存按本标准中的规定执行。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。
本标准由农业部谷物品质监督检验测试中心负责起草，玉米深加工国家工程研究中心参加起草。
本标准主要起草人：林夕、武力、李静梅、佟毅、赵国兴、杨秀兰、王步军。
本标准代替标准的历次版本发布情况为：
——GB/T 8885—1988。
