有机梅生产技术
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作者： 刘琪编著
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2008-9-1字数： 150000版次： 1页数： 183印刷时间： 2008/09/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508252292包装： 线装编辑推荐
为了更好地推广有机梅生产技术，笔者根据多年的有机梅生产技术指导经验，编撰了《有机梅生产技术》。简要介绍有机梅生产的基本概念，基本要求，着重讲解有机梅果园建立、管理、病虫草害控制，梅果的采收、加工、销售和认证。全书内容系统，通俗易懂，所介绍的经验和技术先进实用，便于操作和学习。
内容简介
本书由福建省永泰县李梅研究所刘琪研究员编著。内容包括：梅果的经济价值，有机梅的发展前景、生产意义及生产的基本要求，梅的分类和生物学特性，梅树菌根，苗木繁育，有机梅果园的建立、耕作方式及其施肥、灌溉与排水技术，有机梅树整形修剪技术，病虫草害防控技术，梅果的采收、贮藏及其制品加工技术，有机梅产品的销售及认证等。全书内容系统，通俗易懂，所介绍的经验和技术先进实用，便于操作和学习。本书可供有机梅生产者、经营者和农业科研人员学习和使用，也可供农业院校有关专业的师生阅读参考。
目录
第一章 概述
一、有机农业与有机梅
（一）有机农业
（二）有机梅
二、梅果的经济价值
（一）梅果的营养成分
（二）保健功效
（三）药用疗效
三、有机梅的前景与效益
（一）有机梅具有梅果与有机食品双重正效应
（二）有机食品是保健型休闲食品发展的必然趋势
（三）有机梅较常规梅有极大的市场潜力
（四）梅保健食品在国内是未开发的处女地
（五）发展有机梅生产能增加果农收入
四、有机梅生产的意义
（一）改善生态环境
（二）提高产品的安全性
（三）突破“绿色壁垒”
（四）降低生产者的劳动强度
（五）有利于解决梅果销售难的问题
（六）增加农民收入
第二章 有机梅生产基本要求
一、农场生产条件
（一）产地环境
（二）农场范围
（三）缓冲带
（四）转换期
（五）平行生产
（六）转基因
（七）生态保护
二、土肥与植保管理
（一）土肥管理
（二）病虫草害防治
三、加工生产
（一）加工厂环境
（二）配料、添加剂与助剂
四、产品流通
（一）产品的标识要求
（二）销售要求
五、管理体系
（一）记录控制
（二）内部检查
（三）追踪体系
第三章 梅的分类与部分栽培品种
一、梅的分类
二、主要品种
（一）永泰龙眼梅
（二）黄皮梅
（三）青皮梅
（四）诏安白梅
（五）软枝大粒梅
（六）美林黄
（七）白加贺
（八）南高
第四章 梅的生物学特性
第五章 梅树菌根
第六章 苗木培育
第七章 有机梅果园建立
第八章 有机耕作方式
第九章 有机梅果园施肥
第十章 有机梅果园灌溉与排水
第十一章 有机梅树冠整形与修剪
第十二章 有机梅病虫草害控制
第十三章 有机梅的采收和贮运
第十四章 有机梅制品的加工技术
第十五章 有机梅产品的销售
第十六章 有机梅产品认证
附录
参考文献
书摘插图
第一章 概述
一、有机农业与有机梅
（二）有机梅
通过有机农业体系生产，获得第三方有机认证的梅果称为有机梅。采用常规农业体系生产的梅果称为常规梅。
1.有机产品的概念 有机产品是指来自。于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产、加工、销售，并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、动物食用的产品。包括有机食品、有机纺织品、有机皮革、有机化妆品、有机林产品、有机生产资料、有机动物饲料等。
在国际有机产品贸易市场上，除了有有机食品，如粮食、蔬菜、水果、油料、肉类、蛋奶制品、饮料、酒类、咖啡、可可、茶叶、草药、调味品、甜味品等品种外，还有动物饲料、种子、棉花、花卉等有机产品。另外，就业者除了有机产品生产者外，还包括有机产品包装业者、批发业者、制造业者、加工业者、清洗业者及零售业者。
2.有机产品具备的特征 有机产品必须同时具备四个条件：第一，原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。第二，产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求。第三，生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售的档案记录。第四，必须通过独立的有机产品认证机构的审查认证。
3.有机梅 是有机产品中的一种具体产品。在有机农业生产体系中，按相应的有机产品标准进行梅果的生产、销售、管理，经具有有机产品认证资质的第三方认证机构认证的梅果产品。
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