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　　分類: 图书,美食,茶,

作者： 吴树良 编著

出 版 社： 中国医药科技出版社

出版时间： 1999-9-1字数： 223000版次： 1页数： 387印刷时间： 1999/09/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506721189包装： 平装编辑推荐

为了继承和弘扬中华传统的茶食文化，丰富大众的饮食生活，此书以“茶食”概念为线索，对历代我国民间流行、深受大众欢迎的茶食进行了发掘、整理，并结合现代的一些科技成果，荟集了茶食、茗宴各类精美品种400余款，可谓是博古览今、鉴雅赏俗、推陈出新。

内容简介

此书是介绍茗宴茶香美食科技文化知识的实用通俗读物。

茗宴茶食历史悠久，风格独特，影响深远。在我国民间，把茶食作为包括茶茗在内的糕点和糖果的统称。本书结合当代最新的科研成果，荟集了精美的茶食与茗宴品种400余款，内容丰富，材料翔实，博古览今，鉴雅赏俗，颇为实用。

本书可供美食爱好者、茶馆茗楼经营者以及茶叶科技人员参考，也可以作为茶市生活中广大读者的实用手册。

作者简介

目录

概论篇

一、茶食与茗宴的发展史略

二、茶的保健功效

三、茶叶的选用

茶食篇

一、茶饮

二、茶食

三、茶菜

四、茶点

茶膳篇

一、茶茗粥饭

二、茶制食品

三、茶叶菜肴

四、茶香汤羹

五、早茶食谱

主要参考书目

媒体评论

 

 

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