少儿科普名人名著书系·叶绿花红
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作者： 仇春霖 著
出 版 社： 湖北少儿出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 147印刷时间： 2009/01/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787535341822包装： 平装编辑推荐
经典少儿科普名著，中国科普作家协会郑重推荐，潘角铮、王梓坤、刘嘉麒四位院士任顾问，著名作家叶永烈任编委会主任，十四位知名科普作家任编委，庆祝建国60周年倾情钜献，中国第一套少儿科普经典文加，青少年课外阅读权威科学读本。
为了纪念改革开放30周年，迎接共和国立60周年，湖北少年儿童出版社与中国科普作家协会联袂编辑大型图书出版工程“少儿科普名著书系”。书系选编委员会从建国60年来产生较大影响少儿科普读物中遴选60部精品编辑出版。是目前国内最权威最大规模的少儿科普经典文库。
内容简介
《叶绿花红》以散文笔法介绍了常见花木的分布与特征、栽培与应用等知识，节录有关诗词曲赋、文献、掌故，穿插个人感想。主要内容包括：植物“吃”什么；绿色工厂；植物的运输线；胎生植物；“吃虫”的植物；会运动的植物；植物的休眠；万紫千红的花等。
《少儿科普名人名著书系》是为了纪念改革开放30周年，迎接共和国60周年而编辑出版的，这是我国迄今最权威规模最大的一套少儿科普经典书系，也是我国第一套少儿科普经典文库。 本书为书系之一，以散文笔法介绍了常见花木的分布与特征、栽培与应用等知识，节录有关诗词曲赋、文献、掌故，穿插个人感想。本书是一部经典的科普小品文集。 本书被评为全国优秀畅销书，荣获首届国家图书奖提名奖、第四届中国图书奖一等奖。先后曾多次再版、印刷，共发行38万多册。
作者简介
仇春霖（笔名舸夫），江苏省建湖县人，日本拓殖大学名誉博士，哈萨克斯坦国立大学名誉教授，日本目白大学、日本拓殖大学、罗马尼亚黑海大学客座教授，美国南方技术大学高级国际顾问，香港国际教育交流中心研究员。曾任北京钢铁学院党委常委、宣传部长，北京冶金机电学院院长兼党委书记，北方工业大学校长兼党委书记等职，是享受国家特殊津贴的专家。 仇春霖教授任教40多年，长期担任高等学校的领导职务，并从20世纪40年代后期开始研究文化艺术和写作，著述有30多部，文章数百篇。主要文学著作有《叶绿花红》、《群芳新谱》、《绿色的宝石》、《帆和舵》、《无花果》、《猴子刺虎》等；主编出版的著作有《简明文学原理》、《简明美学原理》、《美育原理》、《德育原理》、《大学美育》、《当代中国寓言大系》(三卷)、《古代中国寓言大系》(三卷)、《外国寓言大系》(五卷)、《中国寓言精品画库》，以及《艺术家论艺术》丛书等。其中《叶绿花红》被评为全国优秀畅销书，荣获首届国家图书奖提名奖、第四届中国图书奖一等奖。
目录
总序
植物“吃”什么
绿色工厂
植物的运输线
胎生植物
“吃虫”的植物
会运动的植物
植物的休眠
万紫千红的花
香花和香精
无花的果和无果的花
无籽果实
会旅行的果实和种子
不用种子繁殖的植物
孑遗植物
树脂植物
橡胶植物
美丽的红叶
落叶和常绿的叶
植物的寿命
科学绿化
植物世界的改造
后记
媒体评论
仇先生于20世纪50年代就开始创作花卉小品，他把科学技术与文学艺术相结合，以散文笔法介绍了常见花木的分布与特征、栽培与应用等知识，节录有关诗词曲赋、文献、掌故，穿插个人感想。《叶绿花红》是一部经典的科普小品文集。
——著名科普作家 柳菊兴
看看许多植物，春天发芽长叶，夏天绚烂开花，秋天果实累累，冬季凋落沉睡。仇先生对四季轮回有着新的诠释。爱植物，爱生活，尽在草木一岁一枯荣！
——著名作家 凡夫
从小，我就对植物有浓厚的兴趣。植物是有生命的，同样有喜怒哀乐和生老病死。仇先生告诉我们，任何生命都值得我们尊重，大家不要忽视这一点。
——生物学博士 陈进明
书摘插图
植物“吃”什么
在大自然里，生长着各种各样的植物。你看，那些五颜六色的花朵，郁郁葱葱的绿叶，苍劲挺拔的枝干，婀娜多姿的藤蔓，还有细得像绒毛一样的铺满地面的小草，把大自然点缀成一幅美丽的图画。我们生活在这个如锦似绣的世界里，觉得精神舒畅，生气蓬勃，充满了青春的活力。如果地球上没有这些美丽的植物，只是一片灰蒙蒙的土地，一座座覆盖着冰雪的荒山，那该多么凄凉，多么单调呀！
植物不仅给人们美化了自然景色，更重要的是给了人们生存的可能。
你知道，一切动物都要呼吸，吸进氧气，呼出二氧化碳气。假如空气中没有了氧气，那么一切动物，包括人在内，就都得死亡。
地球上每天要消耗大量的氧气，产生大量的二氧化碳气。动物呼吸的时候，要吸进氧气，呼出二氧化碳气；燃料燃烧的时候，要消耗氧气，放出二氧化碳气；土壤里的微生物也是消耗氧气，制造二氧化碳气的大军。一昼夜间，100平方米土地里的细菌，就能放出25升～250升的二氧化碳。这些情况也许会使你担心：这么一来，地球上的氧气不是会一天天地减少，二氧化碳气不是会一天天地增加吗？动物的生存不是要受到威胁了吗？
可是你不用担心。由古到今，空气中的成分并没有很大改变，氧气总是占空气总体积的20％左右，二氧化碳气总是占0.03％左右，增加不多，减少也不多。
为什么空气中的氧气和二氧化碳的成分能持久不变呢？就因为地球上有植物存在。原来，植物在进行光合作用的时候，要不断地吸进二氧化碳气，吐出动物呼吸所需要的氧气。
公元1771年，英国物理学家普利斯特利做了一个实验。他把一只老鼠放在密闭的玻璃罩里。老鼠得不到新鲜的空气，不久就死亡了。他又把另一只老鼠放在另一只密闭的玻璃罩里，玻璃罩里再放进薄荷枝，这只老鼠的生命就能够延长许久。由此可见，动物和植物能互相交换自己所需要的气体。不过在当时，普利斯特利并不知道动物和植物为什么能够交换气体。一直到公元1782年，瑞士人谢尼伯经过了一系列的研究，才知道植物进行光合作用的时候，要吸收二氧化碳气，同时放出氧气。
植物吸收二氧化碳气的数量是很大的。有人计算过，在生长季节，平均100平方米土地上的阔叶树林，在进行光合作用的时候，每小时能吸进42公斤二氧化碳气，这等于同一时间内10500人呼吸的时候呼出来的二氧化碳气的总量。地球上的各种植物，一年内能吸收大约865亿吨的二氧化碳气。植物吐出的氧气的数量也是很大的，100平方米的阔叶树林，通常一天可以放出0.73吨氧气，所以每人只要有10平方米的森林，就可以消耗他所排出的二氧化碳气，供给他所需要的氧气。如果没有植物不断地补充氧气，地球上的氧气只要五百年左右就会用完了。
植物不仅不断给人们输送氧气，人吃的食物也都是由植物供给的。大米、麦子，还有蔬菜、水果，不用说都是植物了；就是肉和蛋，也都是植物变来的。当然，肉和蛋本身不是植物。可是无论猪羊或鸡鸭，它们吃的食物也是直接或间接由植物供给的。
另外，人们穿的衣服很多是棉麻织物，用的桌椅橱柜大多是木头做的，造船、盖房子也少不了木料。人类的衣食住行，没有一样与植物没有密切的关系。没有植物，人类就不能生存。
人是依靠植物生活的，植物又是依靠什么生活的呢？有一次，我在公园里散步，听见一位小朋友指着一朵紫红色的喇叭花问道：“爸爸，这个大喇叭是吃什么长大的？”真的，植物也得要吃点什么东西，要不怎么会长大呢？
在17世纪，有位名叫梵海尔蒙脱的生物学家做了一个实验，他把一根柳条插在一只装着泥土的木桶里。事先称了一下木桶、柳条、土壤的重量。以后他就经常浇水，别的什么肥料也没加。五年以后，这枝柳条长大成树了。海尔蒙脱把柳树挖出来，去掉根上的泥土，称了称，比原来的柳条重了30倍。
柳树增加的物质是从哪儿得来的呢？是土壤里来的吗？不是，因为桶内的土壤五年中少了不到200克。海尔蒙脱猜想是从水中得来的。可是后来，人们做了一个化学分析，知道柳树增加的物质有很大一部分是碳元素。碳元素绝不是从水里来的，因为水是氢和氧的化合物。于是人们又想：柳树增加的物质可能是从空气中得来的，因为空气中含有碳的化合物——二氧化碳气。根据这样的设想，人们又做了一个实验，把柳树栽在一间温室里，如果把室内的二氧化碳气除去，柳树便停止生长；把二氧化碳气放进去，柳树又开始生长。呵！一个谜终于揭开了，柳树果然“吃”的是二氧化碳气！
只有二氧化碳气，植物还不能生存。海尔蒙脱的实验证明，植物在生长过程中所需要的水是相当多的。一般植物所喝的水量，相当于它自己体重的三百倍到八百倍。一株向日葵，一个夏天要喝500斤左右的水。一株玉米，一个夏天也要消耗四百多斤水。蔬菜需要的水更多，如果100平方米地长了1500公斤白菜，就需要消耗120万公斤左右的水。
水是植物的命根子，断了水，植物就没有办法活下去。
现在我们来做一个试验：把一株新鲜的植物放在阳光下晒干。你可以发现，这株植物失去了80％～90％的重量，剩下来的干物质只占10％～20％。
不过各种植物的含水量有很大的不同。水生植物含水量最多，达到98％左右；草本植物含水也不少，要占到70％～80％；木本植物就少得多，只有40％～50％。在沙漠地区，由于气候干燥，有的植物含水量只有6％。这样的植物一般都长得非常坚硬，例如一棵胳膊粗的梭梭树，你用斧子砍它不断，用锯子也不容易把它锯断。它的枝干很重，放在水里会下沉。
植物的含水量与环境也有很大的关系，同一种植物，生长在不同地区，含水量也不一样，在干旱地区的含水量少，在潮湿地区的含水量多。
生长在干旱地区的植物，对于干旱有很大的适应能力，它们的器官非常适应这样的生存条件。例如被称为“沙漠英雄花”的仙人掌，它的叶退化成刺了，这样可以减少水分的蒸发；它的
茎生得厚厚的，成了一个小水库，可以贮藏大量的水分，以防干旱。墨西哥有一种巨柱仙人掌，长得像一根大柱子，有几十米高，体内能贮藏一吨以上的水分。仙人掌的表皮有一层很厚的角质层，气孔很少而且经常闭着，因此茎内的水分不容易蒸发，几个月不补充水分也没有关系。有人做过一个有趣的试验：他把一棵37.5公斤重的仙人球放在室内，一直不浇水。过了六年，仙人球仍然活着，而且还有26.5公斤重。也就是说，它在六年内只消耗了11公斤水。还有像芦荟、龙舌兰，以及剑麻等植物，它们的叶子里面也有贮藏水分的组织。下雨的时候，它们吸收了大量的水，留在干旱的时候慢慢用。
植物晒干以后，水分被除去了，剩下的是些什么物质呢？我们把它放在碟子里，用火来烧。这一烧，它的重量又减轻了很多，大部分东西变成二氧化碳气、水蒸气和氮气等气体跑掉了。因此我们知道：植物的干物质中，主要的成分是由碳、氧、氢、氮四种元素构成的。据计算，一般植物的干物质大约含碳45％，含氧42％，含氢6.5％，含氮1.5％，它们总共约占干物质的95％；还有5％左右，就是余下的灰。
灰虽然很少，包含的元素却很复杂，而且各种植物烧成的灰，所含的元素也不一样。其中含量比较多的元素有磷、钾、钙、镁、铁、硫等，尤其是磷比较多，一般约占灰分含量的50％左右，其次是钾，约占25％左右。此外，还有少量的硼、锰、铜、锌等元素。
植物各种器官烧成的灰，多少也不同。例如草本植物的根和茎，烧成灰的重量，相当于干物质的4％～5％。不同植物的叶子烧成的灰，多少也不一样。马铃薯叶烧成的灰的重量，相当于干物质的5％～13％；甜菜叶烧成的灰，相当于干物质的11％～12％；芜青叶烧成的灰，相当于干物质的8％～15％。种子烧成的灰，约占干物质的3％。
把各个植物器官烧成的灰再分析一下，我们又会发现，它们含有的元素成分也不同。在种子中，含磷比较多，对于以收获种子为主的农作物来说，必须供给足够的磷肥；在马铃薯、甜菜等肥大的块茎和根中，含钾比较多，这说明钾对于地下贮藏器官的形成，有很重要的作用。
……
