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　　分類: 图书,农业/林业,园艺,

作者： 孙玉刚，王金政 主编

出 版 社： 山东科学技术出版社

出版时间： 2008-10-1字数：版次： 1页数： 145印刷时间： 2008/10/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787533144944包装： 平装内容简介

本书由山东省果树研究所果树专家编著。内容包括概述，果品安全质量标准，果园生态环境及治理途径，甜樱桃品种选择与主栽品种、生物学特性、对环境条件的要求，建园，土肥水管理，整形修剪，花果管理，采收与采后处理，病虫害综合防治等。内容丰富，通俗易懂，非常适合果农及基层技术人员阅读，也可供农林院校果树专业师生参考。

作者简介

孙玉刚，男，1964年11月生，山东诸城人，现任山东省果树研究所研究员，中国园艺学会樱桃分会常务理事。 主要从事樱桃品种引进、评价、生物学性状调查、新品种选育和栽培技术研究。获科研成果奖7项，其中山东省科技进步二等奖2项；在《园艺学报》、《中国果树》、《落叶果树》、等期刊上发表论文30余篇；主编出版《大樱桃栽培技术》、《樱桃生产技术百问百答》、《大棚樱桃栽培新技术》等科技图书10部。

目录

一、概述

（一）甜樱桃安全生产的意义

（二）甜樱桃安全生产现状

（三）甜樱桃安全生产发展前景

二、果品安全质量标准

（一）无公害果品标准内容

（二）绿色食品标准内容

（三）有机食品

三、果园生产环境及治理途径

（一）影响甜樱桃安全生产的主要因素

（二）果品安全生产的治理途径

四、品种选择与主栽品种

（一）品种的选择与搭配

（二）生产中的主栽品种

（三）近几年推出的新品种

（四）自交亲和品种

（五）砧木

五、苗木繁育

（一）苗圃地的选择和整理

（二）砧苗繁育

（三）苗木嫁接和接后管理

（四）苗木出圃

六、生物学特性

（一）生长发育周期

（二）根的生长发育

（三）枝条类型和特性

（四）芽的类型和花芽分化

（五）开花及坐果

（六）果实发育

七、对环境条件的要求

（一）温度

（二）光照

（三）水分

（四）土壤条件

（五）风

八、建园

（一）园地的选择与规划

（二）授粉品种的配置与苗木的选择

（三）定植

（四）定植后管理

九、土肥水管理

（一）土壤管理

（二）施肥

（三）灌溉

十、整形修剪

（一）与整形修剪有关的生长发育特点

（二）整形修剪的技术与方法

（三）适宜的丰产树形

十一、花果管理

（一）花芽分化与果实发育特点

（二）保花促果技术

（三）果实管理技术

十二、采收与采后处理

（一）采收时期与方法

（二）采后处理与运输、包装

（三）贮藏保鲜

十三、病虫害综合防治

（一）综合防治病虫害的方法

（二）主要病害及防治措施

（三）主要虫害及防治措施

书摘插图

四、品种选择与主栽品种

甜樱桃原产于亚洲西部和欧洲东南部。公元前1世纪开始栽培利用，公元2～3世纪逐渐传到欧洲大陆各地，经济栽培始于16世纪。18世纪初引入美国，但直到1767年前大多还用种子实生繁殖。1874-1875年日本从美国、欧洲引进栽培。我国于19世纪70年代引入山东烟台，自此，甜樱桃开始在我国栽培。时至今日，甜樱桃已发展成为世界性果树，品种资源非常丰富。

（一）品种的选择与搭配

根据甜樱桃的商品特性，选用优良的配套品种，奠定优质丰产的遗传基础，实现品种资源的合理区域布局。主栽品种要求大果，紫红色，风味佳，耐贮运的品种，以便适应国际市场的要求。但事实上，任何一个品种都不可能完美无缺，且上述单项性状之间有的还存在矛盾。如肉质硬度大的品种，一般贮运性能好，但往往裂果较严重；色泽鲜红艳丽的果，商品价值高，但易遭鸟害；果个大的品种，受市场欢迎，但易罹碰压伤。因此，实地选用品种时，要抓住主要优良性状，对可能出现的不良性状，采用品种间的合理搭配和运用综合的栽培管理技术予以克服。此外，不同地区生态条件差别较大，生产中可能出现的重要问题也不同，因此，在选择适宜的品种时也不可能相同。

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