鲆 鲽 鳎—海水安全优质养殖技术丛书
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作者： 陈四清 等主编
出 版 社： 山东科学技术出版社
出版时间： 2008-11-1字数：版次： 1页数： 314印刷时间： 2008/11/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787533144975包装： 平装内容简介
本书以基层科技人员和海水养殖业者为对象，重视基础理论但不作为重点，吸取高新技术但以通俗方式体现，归纳总结先进科技成果及群众创新的实践经验，侧重质量提升和健康养殖技术，倡导“生态、高效、品牌”理念，预测分析海水养殖市场前景，附加工、运销等配套技术，通俗易懂，简要实用，易于操作，图文并茂。
目录
第一章 海水安全、优质养殖技术
第一节 海产品养殖的质量和生产现状
第二节 实施海水安全、优质养殖的必要性和意义
第三节 海水安全、优质养殖的主要技术特点
第四节 饲料投喂技术
第五节 渔药使用技术
第二章 半滑舌鳎安全、优质养殖技术
第一节 概述
第二节 半滑舌鳎生物学特性
第三节 半滑舌鳎苗种生产技术
第四节 半滑舌鳎养殖方式和养殖技术
第五节 半滑舌鳎常见病害防治
第六节 半滑舌鳎成鱼起捕、销售和运输
第三章 星突江鲽安全、优质养殖技术
第一节 概述
第二节 星突江鲽生物学特性
第三节 星突江鲽苗种生产技术
第四节 星突江鲽养殖方式和养殖技术
第五节 星突江鲽常见病害防治
第六节 星突江鲽成鱼起捕、运输和销售
第四章 星鲽安全、优质养殖技术
第一节 概述
第二节 星鲽生物学特性
第三节 星鲽苗种培育
第四节 星鲽养殖技术
第五节 星鲽常见病害防治
第五章 石鲽安全、优质养殖技术
第一节 概述
第二节 石鲽生物学特性
第三节 石鲽苗种生产技术
第四节 石鲽养殖方式和养殖技术
第五节 石鲽常见病害防治
第六章 牙鲆安全、优质养殖技术
第一节 概述
第二节 牙鲆生物学特性
第三节 牙鲆苗种生产技术
第四节 牙鲆养殖方式和养殖技术
第五节 牙鲆常见病害防治
第六节 牙鲆成鱼起捕、加工与运输
第七章 大菱鲆安全、优质养殖技术
第一节 概述
第二节 大菱鲆生物学特性
第三节 大菱鲆苗种生产技术
第四节 大菱鲆养殖方式和养殖技术
第五节 大菱鲆的常见病害防治
第六节大菱鲆成鱼初加工、运输和销售
附录
无公害食品 大菱鲆养殖技术规范（NY／T 5153～2002）
书摘插图
第一章 海水安全、优质养殖技术
第二节 实施海水安全、优质养殖的必要性和意义
改革开放以来，我国水产养殖业迅猛发展，养殖规模不断扩大，养殖品种增多，产量快速增加。lO多年来我国一直是世界水产品产量第一大国，也是水产养殖大国，水产养殖产量占水产品总量的70％左右。但在养殖产量增加的同时，水产品的质量问题，特别是安全卫生问题，已成为制约我国水产养殖业进一步发展的“瓶颈”。因此，安全、优质养殖将成为我国2l世纪水产养殖业的重要领域。
海水安全、优质养殖是水产养殖可持续发展的重要内容。海水安全、优质养殖的概念是20世纪90年代中期，国际上根据海水养殖业的可持续发展，在总结传统养殖技术的经验，对比分析现代生物技术和环境工程技术在海水养殖中应用的基础上，提出的一种全新的概念。目前人们对海水安全、优质养殖概念还没有统一的界定，但是就其基本内容已经有了一定的共识。即优良养殖品种，在无污染的水域，采用科学合理和先进的养殖手段或技术，获得质优、量多、安全的水产品，达到最佳的经济、社会和生态综合效益的可持续发展的一种理念。
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