世界著名酒店鉴赏
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作者： 虞咏天编著
出 版 社： 上海科学技术出版社
出版时间： 2009-1-1字数： 200000版次： 1页数： 190印刷时间： 2009/01/01开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787532394258包装： 平装作者简介
虞咏天，资深市场专业人士，曾留学欧洲。策划、编著的时尚、鉴赏类书籍，颇受海内外读者欢迎。部分图书被国内高校列为精品课程教材。
目录
一、酒店知识
1.酒店的概念
2.酒店的发展
3.酒店的星级划分
4.酒店的部门设置
二、酒店的类别
1.城市豪华酒店
2.城市商务酒店
3.主题酒店
4.度假酒店
5.设计酒店
6.精品酒店
7.产权式酒店
8.绿色环保酒店
三、世界顶级酒店鉴赏
1.迪拜阿拉伯伯瓷酒店（Burj AL—Arab，Dubai）
2.印度尼西亚乌玛乌布德度假村（Uma Ubud Hotel，Indonesia）
3.巴厘岛彼佳万吉瑞度假村（Begawan Girl Estate，Bali）
4.马尔代夫拉尼亚度假村（Rania，Maldives）
5.马尔代夫可口岛度假村（Cocoa Island，Maldives）
6.马尔代夫苏奈娃吉丽酒店（Soneva Gili，Maldives）
7.南非玛拉玛拉营地酒店（Mala Mala Camp，South Africa）
8.希腊卡地凯斯酒店（Katikies，Greece）
9.巴黎丽兹酒店（Ritz Paris）
10.法国卡德拉葡萄酒疗酒店（Les Sources De Caudalie，France）
11.米兰宝格丽酒店（Bvlgari Hotel，Milan）
12.伦敦多尔切斯特酒店（The Dorchester Hotel，London）
13.纽约顶点别墅（The Point，New York）
14.不丹乌玛帕罗度假村（Uma Par0，Bhutan）
15.泰国古都华欣度假村暨水疗中心（Veranda，Thailand）
16.东京半岛酒店（The Peninsula，Tokyo）
17.巴黎克里戎大酒店（Hotel de Crillon，Paris）
18.巴黎雅典娜广场酒店（Plaza Athenee Hotel，Paris）
19.巴黎莫里斯酒店（Le Meurice，Paris）
20.巴黎佩斯都火饭店（Hotel Le Bristol，Paris）
21.纽约文华东方大酒店（Mandarin Oriental Hotel，New York）
22.迈阿密四季大酒店（Four Seasons Hotel，Miami）
23.纽约图书馆酒店（Library Hotel，New York）
24.伦敦布雷克斯旅馆（Blakes Hotel，London）
25.特克斯和凯科斯群岛鹦鹉洲酒店（Parrot Cay Hotel，Turks and Caicos Islands）
26.巴西奇异酒店（Unique Hotel，Brazil）
27.文莱帝国酒店及度假村（Empire Hotel&Country Club，Brunei Darussalam）
28.越南娜海度假村（Nam Hai，Viet Nam）
29.韩国新罗酒店及度假村（Shilla Hotel，Republic of Korea）
30.拉斯维加斯米高梅大酒店（MGM Hotel，Las Vegas）
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四、世界著名酒店集团
附录
书摘插图
一、酒店知识
1.酒店的概念
“酒店”或“饭店”一词可追溯到千年以前，早在1800年前的《国际词典》一书中就写道：“饭店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。”一般地说来，就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说，饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。
这一组织在东南亚地区和中国港澳地区、台湾地区通常被称为“酒店”，而在中国大陆，又常常被称为“宾馆”、“旅店”及“旅馆”等。
在英文中，表示酒店意思的词也很多，其中最为主要的有两个，一是“Hotel”，二是“Inn”。前者泛指服务功能比较齐全，能向顾客提供住、食、行、游、乐、信息服务、购物等一系列综合服务的设施，使用最为广泛，在中文里一般将“Hotel”译为“酒店”或“宾馆”；后者原来多指传统的小客店、小旅店，特别是指那些家庭式住宿设施，但现代已经有了新的含义，它已从较简单的服务功能发展成为多样化的综合性的现代化服务系统。
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