主菜王999
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作者： 名师文化生活编委会 编
出 版 社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 2009-1-1字数： 250000版次： 1页数： 255印刷时间： 2009/01/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787538156294包装： 平装编辑推荐
学做最可口的家常菜，掌握营养健康的饮食妙招，最营养的豆类家常菜，最清新的蔬果类家常菜，最补益的禽蛋类家常菜，最鲜美的水产类家常菜，最可口的畜肉类家常菜。
内容简介
本书特别介绍了大量最新流行的经济型的菜谱，这些都是根据现代人群的结构特点和营养需要精心调配而成，并将菜品原料的成本问题考虑在内。由专业厨师现场制作，并由专业摄影师实况拍摄，全书图片精美，设计精致，原则性的图文和丰富的实操实例，都传达给读者朋友一种崭新的视觉冲击和全新的科学饮食理念。
目录
第一章 豆类家常菜
四季豆炒竹笋
韭菜炒毛豆
豆苗猪腰粥
竹笋排骨烧豆干
豆腐炖大肠
红白豆腐
柳丁大豆干
麻辣臭豆腐
荷兰豆藕饼
八宝豆皮
冬瓜煮扁豆
油豆腐煮鸭块
蒜苗拌黄豆
豇豆烧肉
豆芽拌韭菜黄瓜
金针菇黄豆炒菜心
香菇拌豆角
海鲜豆腐煲
榨菜拌豆腐皮
火腿菜心扒腐竹
火腿虾仁扒豆腐
海带扒豆腐
红枣松仁豆腐
萝卜叶拌蚕豆
西红柿拌豆腐
干虾拌青豆角
黄豆拌螺肉
牛肉末炒豆腐
白果拌红豆
麻辣豆腐
韭菜豆腐
豆芽豆皮卷
豆腐烧鸡腿
葱丝拌豆干
五花肉炒冻豆腐
彩椒豆腐山药
豆芽韭菜炒豆腐
虾米烧豆腐
毛豆鸡肉
豆腐煮猪肚
豆腐鸡肉丸
豆腐镶虾仁
豆腐白菜卷
菜薹炒豆皮
双椒煮豆腐饼
牛肉酱豆腐
茉莉花豆腐
五彩豆腐
毛豆煎蛋
豆腐烩蘑菇
山楂烧豆腐
青豆烧鸡翅
雪菜末烧豆腐
青蒜烧豆腐
豆腐丸子
家常虎皮蛋
青豆牛肉丸
荷兰豆拌蟹柳
银瓜酿豆沙
香菇肉末炒豆腐
辣炒菜头
肉焖豌豆
豆腐干炒豆角
青椒炒毛豆
酱烧豆腐
芝麻酱烧扁豆
红白相配
韭黄煮双色豆腐
豌豆炒口蘑
韭黄炒干丝
油豆腐炒油菜
葱烧豆干
椒盐豆腐
贵妃豆腐
家常蘑菇烩蚕豆
豆芽腐竹黑木耳
海米煮干丝
拌腐丁红皮
油炸麻辣黄豆
鸡粒豆腐
香干芹菜
扒三白
鲮鱼肉蒸酿豆腐
香菇烧豆腐
虾仁扒豆腐
五彩豆腐包
芝麻豆干
毛豆鸡丁
菜心炒豆腐
豆苗虾仁
甜豆鸡片
西兰花虾仁酿豆腐
红烧叉烧腐竹
肉丝油豆腐丝
麻辣豆腐牛肉
雪菜豆腐皮
鸡片炒豆腐
鱼香豆干
蚕豆炒火腿
烧腐竹蟹柳
剁椒蒸豆干
榄菜虾仁蒸白玉
第二章 蔬果类家常菜
红椒丝炒豆芽
鲜汤烧萝卜
三丝生菜
红烧南瓜
香菇烧白菜
黑椒西红柿汤
菇笋烧板栗
海米烧木耳菜
火腿炒油菜
咸肉大白菜
香炒菜心
冒梨炒百合
香芹炒黄豆
……
第三章 禽蛋类家常菜
第四章 水产类家常菜
第五章 畜肉类家常菜
