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　　分類: 图书,工业技术,化学工业,油脂和蜡的化学加工工业、肥皂工业,

作者： 潇安民

出 版 社： 中国轻工业出版社

出版时间： 1995-1-1字数：版次：页数：印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787501917044包装： 精装编辑推荐

全书分两大部分：脂质化学、油脂工艺学。系统介绍了脂的结构组成、分离分析；脂的化学反应和物理性质，以及脂质的生物化学

 

 

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