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　　分類: 图书,农业/林业,畜牧、狩猎、蚕、蜂,

作者： 张石蕊 主编

出 版 社： 湖南科技出版社

出版时间： 2008-12-1字数：版次： 1页数： 71印刷时间： 2008/12/01开本： 32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787535746887包装： 平装内容简介

本书共分六部分，以畜禽饲料基础知识与科学应用为目的，由浅入深、通俗易懂地介绍了饲料营养学基础知识、饲料分类、常用饲料原料的饲用特性、饲料加工调制与预防饲料中毒、配合饲料的分类及质量参数等各方面内容，并在畜禽饲料的合理利用部分中给出了不同动物饲料配方实例，供广大养殖户在实际应用中参考。 本书作为以指导养殖户了解畜禽饲料科学知识和掌握常用饲料配合知识为目的而编写的参考书，主要供广大养殖户使用，同时也可作为广大畜牧技术推广人员指导养殖生产的工具书。

目录

一、饲料营养学基础知识

（一）饲料中主要营养物质

（二）饲料营养物质的一般功能

（三）饲料工业名词

二、饲料的分类

（一）国际饲料分类

（二）中国饲料分类

（三）商品饲料分类、

三、常用饲料原料的饲用特性

（一）谷物类能量饲料原料

（二）粕类与动物性蛋白质饲料原料

（三）粗饲料原料

（四）酒糟类饲料原料

（五）乳制品饲料原料

（六）非蛋白含氮饲料原料

（七）食盐、钙、磷饲料原料

（八）维生素饲料原料

（九）饲料添加剂

四、饲料加工调制与预防饲料中毒

（一）饲料加工调制

（二）加工工艺对饲料营养价值的影响

（三）预防饲料中毒

五、配合饲料的分类及质量参数

（一）配合饲料的分类

（二）饲料质量参数

六、畜禽饲料的合理利用

（一）猪饲料的合理利用

（二）禽饲料的合理利用

（三）牛饲料的合理利用

（四）鱼饲料的合理利用

参考文献

书摘插图

一、饲料营养学基础知识

饲料是指能够提供畜禽所需的营养成分，保证其健康，有利于畜禽生长、生产，并在全程使用条件下不发生有害作用的可饲用物质。饲料可以是单一的与复合的，单一的饲料称为饲料原料，复合的饲料称为饲料产品，如配合饲料、浓缩饲料、预混合饲料等。

畜禽的生存、生产产品(产肉、产蛋、产奶)以及繁殖后代需要从饲料中获得所必需的营养物质。营养物质主要包括五大类，即：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

（一）饲料中主要营养物质

1.碳水化合物

碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，一般氢：氧为2：1，与水的组成相同，故称为碳水化合物，它主要包括无氮浸出物与粗纤维两大类，是畜禽能量的主要来源。

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