优质枇杷栽培新技术
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作者： 张元二 编著
出 版 社： 科技文献出版社
出版时间： 2009-2-1字数：版次： 1页数： 223印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787502362447包装： 平装内容简介
枇杷是我国南方新兴水果之一，近年来枇杷种植业发展很快，逐步成为农民致富的重要产业。全书共分九章，详细介绍了枇杷的栽培历史与现状；生长发育特性及适应性，生物学特性与植物形态特征；优良品种；优质苗木繁育；科学建园；病虫害防治；果实采收、贮藏、加工等。本书根据作者多年的生产实践经验，针对当前枇杷栽培中出现的一些不容忽视且需亟待解决的问题，概述了有关优质高效栽培管理新技术，使枇杷生产向早结果、质优、高产稳产、低成本、高效益方向发展。
本书文字通俗易懂，实用性强，便于操作，可供枇杷适栽区果农、生产科研技术人员和农业大专院校师生参考。
目录
第一章概述
一、枇杷栽培意义与概况
二、枇杷栽培历史与现状
三、枇杷生产中存在问题
四、枇杷开发前景的展望
五、枇杷的物候期与树体
六、枇杷树对环境的要求
第二章枇杷的生物学特性
一、植物学形态特征
二、枇杷生长发育特性
第三章枇杷的品种
一、枇杷品种介绍
二、枇杷主要品种
三、枇杷品种分类
四、国内主栽枇杷良种
（一）大果优良枇杷品种
（二）普通枇杷优良品种
（三）从日本引进的优良品种
第四章优质枇杷苗木繁育
一、嫁接苗的培育
（一）砧木选择与培育
（二）接穗采集与贮运
（三）枇杷嫁接时间
（四）枇杷嫁接方法
（五）嫁接苗的管理
二、枇杷容器苗的培育
三、枇杷苗木出圃
第五章科学建枇杷园
一、园地选择与规划
二、生态果园的建设
三、苗木定植要点
第六章枇杷栽培技术
一、土壤管理
二、施肥管理
三、水的管理
第七章枇杷的优质高效管理
一、整形修剪
二、高接换种
三、促花芽分化
四、保花保果措施
五、疏除废弃花果
六、果实套袋生产
七、无核枇杷牛产
八、枇杷灾害防治
第八章枇杷主要病虫害防治
一、非侵染性病害与防治
二、侵染性病害与防治
三、主要虫害与防治
第九章果实采收、贮藏、加工
一、采收
二、贮藏
三、加工
附录枇杷周年栽培管理月历要点
参考文献
书摘插图
第一章概述
三、枇杷生产中存在问题
近年来，枇杷种植虽已在南方各地得到了快速发展，栽培面积和总产已跃居世界之首，有些研究技术达到较高水平。但由于在生产上缺少宏观和科学的指导。因此，存在一些不容忽视的问题。
1.品种单一市场供应期短
枇杷在我国已经有不少能生产高档果实的优良新品种。但因现在还没有一个完善和严格的种苗标准基地。为此，果农选用种苗的时候比较盲目，导致栽植品种单一，使果实成熟高度集中上市，市场鲜果供应期只有20天左右，货架寿命仅为6～8天，容易造成过剩和滞销，导致果实价格低廉。加上对枇杷认识度较低，产业各个环节之间缺乏有机衔接，相关单位缺乏合作，甚至互相排斥，市场处于无序竞争状态。一些地方为了促销，盲目为抢占市场提前采收，使果实特有的外观颜色和风味不能充分表现，出现品质差。自己砸自己的品牌，阻塞销路，出口市场也时有退货发生，给生产者带来了经济损失；
2.产量不高不稳现象普遍
枇杷具有能自行调节梢果矛盾和花芽形成容易的特性，故称枇杷是丰产果树。果苗定植后第一年长苗，第二年壮干，第三年试果，第四年单株鲜果产量可达144千克，管理水平高的果园单产可以逐年提高。在各地典型示范基地的枇杷生产过程中，不少产区出现树势旺长，坐果率低，花果脱落严重，青壮适龄树不结果，成年树产量不高不稳，果实的商品率低等问题。有的地方有20％～30％的枇杷园不结果，这些已成为当今枇杷生产中带有普遍性的突出问题。究其原因有以下两点：
（1）果农缺少超前投入。有的只重种植轻管理，导致缺乏持续发展后劲。枇杷是一个适应性强、投产早、经济回收快，回报率高的水果品种，各地引种后普遍成功，争相发展。特别有不少地方政府，都把发展枇杷生产当成农民致富的短平快项目，加以推广扶助。枇杷虽是一个经济栽培寿命较长（可达50年以上）和经济效益很高的果树，但需要高投入，早投入。可是在大发展之后，靠政府帮助建园的农民，由于资金缺乏，基础设施条件差，又缺少技术指导，结果种植枇杷失败。由此挫伤了果农的积极性，使得一些地方时有发生粗管、抛荒，甚至砍树现象。
（2）技术支撑力度不够。枇杷是近年发展起来的新兴果业，各地在示范推广中都投入了一些科技力量，也摸索出一套早结果、早丰产的优质栽培新技术措施，有效地促进了枇杷生产的大发展。由于这些行之有效的栽培技术措施普及和推广的力度差，特别是至今许多果树科技人员对全球气候变暖的生态环境认识不足。如枇杷的花而不实问题，研究至今仍然在花期低温问题上打转转，缺乏深层次地去认识。由于暖冬满足不了枇杷为解除花而不实对低温的要求，导致只有营养生长而没有生殖生长或出现生理死花。施肥不及时营养跟不上，使花量少，花质差，着果率低。因无法提供科学的栽培措施和化学调控技术支撑。加剧了枇杷低产和不稳产的恶性循环。
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