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　　分類: 图书,家居/休闲游戏,生活窍门,

作者： 卢晓明编著

出 版 社： 上海科学普及出版社

出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 237印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787542741189包装： 平装编辑推荐

家是我们的情感中心，而厨房则是这个中心的潜在快乐源泉，是幸福生活的一个重要组成部分，更是我们情绪的回收站，它制造着人间的酸甜苦辣，承载着人生的欢乐悲喜。所谓“民以食为天”，厨房在一汤一羹间传递着亲切与深情，在一筷一匙中寄托着关爱与希望。本书通过介绍厨房布局、厨具选购和保养、厨房收纳和清洁、食物营养搭配和挑选、食物保鲜存储、食物烹饪窍门等，帮你打造一个完美的厨房，让它无论看起来、听起来、摸起来、闻起来、尝起来都那么温馨甜美，色、香、味俱全！

内容简介

本书内容涉及厨房布局、厨具选购和保养、厨房收纳和清洁、食物营养搭配和挑选、食物保鲜存储、食物烹饪窍门等，从厨事的各个方面、从字里行间渗透给你“享受厨房生活”的概念，让你逐渐认识厨事的乐趣、掌握厨事窍门、体验厨事情趣，最终将厨事作为一种享受，形成现代厨房的健康生活方式。

目录

PART 1 给家一个完美厨房，整体厨房印象

第一节 量身定做家庭厨房

一、基本厨房设计

1.水池

2.灶台

3.操作台

4.吊柜

5.餐桌

6.冰箱

7.油烟机

二、小康厨房

1.微波炉

2.消毒柜

3.烤箱

4.榨汁机

三、豪华厨房

1.冼碗扰

2.豪华冰箱

3.厨房电视

四、八招教你打造舒适厨房

1.科学设置通风系统

2.根据生活方式选择厨房配置

3.墙面砖要易于清洁

4.提高厨房小电器的使用率

5.地面砖选择要恰当

6.事先设置好线路改造

7.合理保养让厨房光亮如新

8.在恰当位置设置辅助照明

第二节 让厨房更有风情

一、厨房也能很妩媚

1.储酒架

2.酒柜

3.厨房吧台

4.厨房变花园

二、我的厨房更雅致

1.厨房色彩搭配

2.精致厨具让厨房更雅致

三、当厨房不用来做饭

1.当厨房成为一道风景

2.Party开到厨房

3.厨房成为读书看报的休闲地

4.让厨房成为亲子交流空间

PART 2 爱上厨房事由我开始，厨房准备

PART 3 人见人爱的整洁，新收纳主义

PART 4 收买健康和实惠，食材选购

PART 5 存储有道，最爱“新鲜”

PART 6 我的美味我做主，越烹调越快乐

PART 7 让你厨房亮起来，清洁保养

书摘插图

PART 1 给家一个完美厨房，整体厨房印象

第一节 量身定做家庭厨房

一、基本厨房设计

2灶台

放双眼灶的灶台面高度最好不超过60厘米，或根据主要操作者的身高略有调整。大火力灶台的位置应靠近外墙或者阳台，这样便于安装抽油烟机。灶台离水池的距离不宜太远，若意外烧着了东西，可以短距离内取水灭火，而岛台形的工作台上安装灶台最好只做烧水、煲汤等一些油烟不太多的烹饪，不适合烹饪中餐。

灶台不要设置在离门太近的位置，因为开关门时火很容易被风吹灭，油烟也会飘进餐厅或者客厅，若为了尽快除油烟而将灶台设置在窗户下，也同样不能避免这种问题。

3操作台

正确的操作台台面高度不仅使厨房劳作更加顺畅，而且能有效防止腰背部疾病。工作台高度根据操作者身高设定，橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜，现在许多家庭工作台都采用统一高度，基本在80-85厘米。但对每项厨事来说，并非都是这一高度最为适宜，通常肘下25厘米是水槽的合理高度。从人性化的角度考虑，应根据各人情况不同，定制台面高度。厨房台面还应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。而有些台面位置低些更好，例如使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米左右。

在橱柜的设计中也不必过分追求高低变化，尤其在空问小的厨房中，过多的变化会影响整体美观。

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