蔬菜栽培技术丛书番茄无公害标准化栽培技术
分類: 图书,农业/林业,园艺,
作者： 李会远主编
出 版 社： 化学工业出版社
出版时间： 2009-3-1字数：版次： 1页数： 231印刷时间：开本： 大32开印次： 1纸张：I S B N ： 9787122045546包装： 平装内容简介
本书介绍了番茄无公害标准化栽培的环境条件，栽培技术，病虫害的安全防治及番茄的采收、分级、包装、贮运及加工的内容。内容涵盖了番茄栽培中品种选择，种苗繁育，整形修剪，保花和保果，土、肥、水的管理等的各个环节，介绍了24种常见的病虫害的特征及防治措施，实用性强和指导性强。
本书适合广大番茄种植者和农业技术服务人员参考阅读。
目录
第一章番茄无公害标准化栽培的概念
一、番茄的栽培概况
二、番茄的无公害栽培
（一）番茄无公害栽培的概念
（二）番茄无公害栽培的意义
三、番茄无公害栽培的规范化和标准化
第二章无公害番茄的质量标准及认证体系
一、无公害番茄的质量标准
（一）感官标准
（二）卫生标准
（三）质量标准存在的问题
二、无公害番茄的认证
（一）无公害番茄认证制度的建立
（二）无公害番茄的认证程序
三、无公害番茄及农产品的长期监管
第三章番茄无公害标准化栽培的环境条件
一、生产基地大气环境标准
二、生产基地土壤环境标准
三、生产灌溉用水质量标准
四、光照与风对番茄生长发育的影响
（一）光照对番茄的生长发育的影响
（二）风对番茄生长发育的影响
五、温度对番茄生长发育的影响
六、水分对番茄生长发育的影响
七、二氧化碳浓度对番茄生长发育的影响
第四章番茄无公害标准化栽培技术
一、番茄的栽培季节
二、番茄优良品种的选择
（一）番茄优良品种的选择原则
（二）番茄的优良品种
三、番茄的种苗繁育
（一）常规育苗技术
（二）嫁接育苗技术
（三）工厂化育苗技术
四、无公害番茄种植地点的建立
（一）园地的选择
（二）生产园区的规划
（三）土壤改良
五、番茄的整形修剪
（一）番茄的生长与结果特性
（二）番茄的整形技术
（三）番茄的修剪技术
六、番茄的保花和保果
七、无公害番茄栽培的土、肥、水的管理
（一）保持土壤深厚与疏松
（二）增加土壤有机质
（三）土壤营养诊断与精确施肥
（四）灌溉与水分控制
第五章番茄病虫害的无公害防治
一、农业防治措施
二、物理防治与生物防治
（一）物理防治
（二）生物防治
三、化学防治
（一）化学农药的使用原则
（二）农药的施用技术
（三）严禁使用高毒农药
四、主要病虫害的防治
（一）主要病害的防治
（二）主要虫害的防治
第六章番茄果实的无公害采收、分级、包装、贮运及加工
一、番茄的适时采收
（一）番茄的成熟期
（二）番茄的采收
二、番茄的分级与包装
（一）果实采后挑选分级
（二）产品的包装
三、番茄的贮藏保鲜
（一）贮藏条件
（二）贮藏方法
四、番茄的运输和销售
五、番茄的加工
（一）番茄酱生产工艺
（二）番茄汁生产工艺
（三）整形番茄生产工艺
（四）番茄蜜饯生产工艺
附录
参考文献
书摘插图
第一章番茄无公害标准化栽培的概念
一、番茄的栽培概况
番茄又名西红柿、洋柿子，原产于南美洲秘鲁、厄瓜多尔的河谷和山川地带，大约在17世纪传到我国，我国最早作为蔬菜来栽培开始于台湾地区。由于番茄具有适应性强、营养丰富、果实外观美丽、可果菜兼用并可加工成果汁、果酱、果脯、保健品的特点，栽培发展非常迅速。20世纪50年代，我国番茄生产开始发展，到20世纪70年代已经遍布全国，特别是近二十年，由于保护地的发展，采用温室、塑料大棚和中小拱棚等多种栽培形式，番茄生产得到快速发展，实现了产品的周年供应，并已经成为调整农村产业结构、农民致富的途径。到1999年我国番茄栽培面积达80万公顷左右，总产量179．3亿公斤，成为世界最大的番茄生产国。
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