吃出战斗力——中国军队后勤三十年变革纪实
分類: 图书,文学,纪实文学,
作者： 罗元生著
出 版 社： 解放军文艺出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 231印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787503321733包装： 平装内容简介
中国军人吃什么？军队的组伙方式又经历了怎样的变迁？从“红米饭、南瓜汤”的温饱型到“一天一个鸡蛋，一天一杯牛奶”的营养型跨越，其中所折射的是我们这支军队所走过的不平凡历程。此书通过大量的采访，表现了几代军需人在保障部队的饮食供应方面所付出的艰辛的努力。
目录
序章军营就餐印象
1.不忘军营那餐饭
2.“你在部队吃得满意吗？”
3.回“家”的就餐印象
4.官兵们在评“吃”
第一章迢迢“给养"路
1.关于“给养”
2.艰难筹粮
3.供给处主任
4.“为炒面立功”
5.炊事班长“老卢头”
第二章从温饱到营养的跨越
1.领袖心系官兵盘中餐
2.伙食标准是如何确定的
3.“五分钱”的伙食费
4.“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香。”
5.“早餐一个鸡蛋”
6.伙食费标准“水涨船高”
第三章供应路上的探索
1.军粮供应
2.军用粮票谢幕
3.刷新军粮供应质量
4.“厨房革命”
5.阳光采购
第四章为了战士盘中餐
1.管好伙食是篇大文章
2.“钱必须算计着花”
3.“铁算盘”的招数
4.“火头兵”评上了“全国优秀厨师”
5.95.7％的就餐满意率背后
6.“做出拿手菜，大家吃得欢”
第五章组伙模式大改革
1.“电子营养师”
2.“营养型”伙食
3.“大食堂”
4.吃得放心
第六章从“菜篮子”到“菜盘子”
1.“忍耐”中求发展
2.生产之路
3.海上“南泥湾”
4.“菜篮子”将军
5.养猪、种菜的能手走上了领奖台
6.两个基层“生产兵”的故事
7.新起点上的新探索
第七章“但闻饭菜香”
第八章把餐桌搬到战场
第九章考验应急保障
尾章 品味军营饮食文化
后记
参考书目
书摘插图
第一章迢迢“给养”路
给养保障是各种勤务中最基本、最古老的勤务，是第一层次的保障，属于生存保障。现代化条件下，饮食保障对军队来说已远不是为了自身的生存，而是与军队建设和战斗力的生成息息相关。
1.关于“给养”
“吃”的历史与人类社会发展的历史一样漫长。
从森林和山洞走出的人类部落，最后的生存方式是茹毛饮血。
从血腥走向文明，最主要的标志之一是人类发明了火。有了火，人类开始由冷食向熟食过渡，吃的东西慢慢地丰富起来，方式也复杂起来。
遥望蛮荒的远古部落，那山洞里一簇簇篝火，使人仿佛望见了远古祖先在洞穴里钻木取火燃起的炊烟——那炊烟里无疑烤制着越来越多的战争“基因”：攻城略地，为一片水草丰美的牧场而战；为香料、黄油、烈酒而战；为宗族和部族的图腾而战；甚至如《荷马史诗》记载的为争夺美女海伦而战……
战争的历史和人类的历史一样古老。
……
