好孕私房菜
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作者： 牛建茹，曾会莲编著
出 版 社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 2009-3-1字数：版次： 1页数： 160印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787538157703包装： 平装编辑推荐
著名母婴护理师、营养师、医师牛建茹领衔
重要食材，经典食谱，轻松烹制，陪你一路好孕
内容简介
本书对孕期每个月母亲和孩子的身心发育特点和营养需求进行了细致说明，重点推荐了每月最重要的食材及相应菜式，并针对孕早、中、晚、产后母亲身体易出现的各种症状提供了食疗方案，内容全面、专业、实用。
作者简介
牛建茹，医师，育婴师培训师，母婴护理师讲师。毕业于河北医科大学中医学院，曾在北京武警部队医院从事妇产科临床工作，现任北京爱之韵母婴护理中心医学、营养学讲师兼医学顾问，所培训母婴护理师数千名。曾多次受邀参加中央电视台育儿类节目制作工作,并多次接受北京多家媒体的采访。
目录
孕一月私房菜
妈宝对话、专家提示
本月关键营养：叶酸、蛋白质
特别食材介绍：莴苣、小白菜
草菇、虾
推荐食谱：莴苣肉片、牛肉丝炒胡萝卜
鸡脯扒小白菜、鱼粒虾仁
草菇炖豆腐、椒盐风尾虾
孕二月私房菜
妈宝对话、专家提示
本月关键营养：氨基酸、脂肪、维生素E
特别食材介绍：莲藕、鲈鱼
玉米、卷心菜
推荐食谱：桂花糯米藕、扒银耳
清蒸酸梅鱼、腰果彩椒炒猪腱
松仁玉米、奶油卷心菜
孕三月私房菜
妈宝对话、专家提示
本月关键营养：维生素A、钾
特别食材介绍：南瓜、甘草
土豆、金针菇
推荐食谱：素高汤、南瓜蒸肉
甘草卤鸡蛋、咖喱鸡块土豆
金针菇拌芹菜、香蕉薯泥
孕早期食疗
止呕餐、安胎餐
孕四月私房菜
妈宝对话、专家提示
本月关键营养：钙、维生素D
特别食材介绍：木耳、绿豆
豆腐、甜椒
推荐食谱：凉拌核桃黑木耳、甘草绿豆煲米饭
鸡蛋鲜虾豆松、骨汤烩酿豆腐
虾片粥、甜椒牛肉
孕五月私房菜
妈宝对话、专家提示
本月关键营养：锌、铁
特别食材介绍：鸡肉、松子
芹菜、沙茶酱
推荐食谱：红苹果生鱼汤、核桃龙眼炒鸡丁
云南小瓜松子肉丁、花生米炒芹菜
沙茶煎肉、鲜嫩清香炒猪腰
孕六月私房菜
妈宝对话、专家提示
本月关键营养：磷、碘
特别食材介绍：黄豆、干贝
紫菜、海蜇
推荐食谱：鸡肉红烧豆腐、猪脚黄豆汤
淮山瘦肉煲乳鸽、花生干贝粥
沙锅紫菜汤、醋拌蜇皮
孕中期食疗
补血餐、消肿餐、降压餐
孕七月私房菜
妈宝对话、专家提示
本月关键营养：植物性脂肪、卵磷脂
特别食材介绍：黑芝麻、蘑菇、山药
推荐食谱：花生鱼头汤、黑芝麻汤圆
丝瓜炒黑木耳
杂菇汤、红枣山药炖南瓜
孕八月私房菜
妈宝对话、专家提示
本月关键营养：亚油酸、葡萄糖
特别食材介绍：香芋、豌豆
核桃、苹果
推荐食谱：香芋焖鸭、腐竹白果粥
板栗烧鸡、豌豆炒腊肠
核桃炖兔、苹果豆腐羹
孕九月私房菜
妈宝对话、专家提示
本月关键营养：维生素B1、钙
特别食材介绍：虾皮、花蛤
燕麦、红枣
推荐食谱：皮蛋虾皮炒青椒、糯米酿红
枣、蟹味菇花蛤、花生燕麦粥
松仁红三鱼、桂圆红枣粥
孕十月私房菜
妈宝对话、专家提示
本月关键营养：铁、碳水化合物
特别食材介绍：竹笋、西米
牛肉、胡萝卜
推荐食谱：笋丝炒牛肉、蜜瓜西米露
柠檬黑椒牛肉、苹果雪梨汤
土家三丝、沙参玉竹老鸭汤
孕晚期食疗
通便餐、降糖尿餐
产后食疗
开胃餐、止血餐、滋补餐
催乳餐、止恶露餐、下恶露餐
止腹痛餐、消肿餐
附录
附录1：孕期饮食黑名单
附录2：10种维生素的食物来源
附录3：食物相宜相克大公开
媒体评论
从计划怀孕到宝宝降生，要想大人孩子都健康，合理的膳食真的好重要！每一位妈妈都该为自己和宝宝准备这样一本实用的菜谱。——全国著名服务专家、GEC高级顾问讲师、清华大学客服总监班主讲讲师、准妈妈崔冰本书最吸引我的是每月食材推荐。老实说，菜式可以自创，想要孕期顺利、宝宝聪明，食材不能不讲究。有了书上的推荐，心里有谱多了。——准妈妈江雪《好孕私房菜》这本书很值得一试，它不仅照顾到了怀孕十个月所需要的营养，而且针对怀孕期间身体的反应和各种异常症状也提出了食疗对策，我觉得很实用。——准妈妈赵会
书摘插图
孕一月私房菜
妈宝对话
妈妈：当上妈妈的感觉？哈哈，跟当老佛爷差不离吧！不让我吃就是不让宝宝吃，让我不高兴就是让宝宝不高兴！宝宝你就放心长吧，妈妈小心伺候着，谁让你是妈妈的小皇帝呢！
宝宝：虽说“朕”现在连小指甲大小都没有，可“朕”的心脏已经开始跳动了哦！你听，扑通扑通……行了行了，别没事老打探我，皇帝的心跳是随便给听的么？！
专家提示
怀孕1个月，胎宝宝需要的营养并不多。不过请孕妈咪们从现在就培养良好的饮食习惯，不挑食，不偏食，保持营养均衡，三餐定时定量，并多吃未加工处理过的食物，如五谷杂粮、新鲜蔬菜和水果等。在烹调的时候，要以保留食物的原味为主。
在补充营养的同时，要特别注意，不要无意间吃下会导致流产的食物。比如：大麦芽、薏苡仁、马齿苋。
本月关键营养
叶酸
叶酸对孕妇很重要，尤其在孕初期。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿、无脑儿的发生率。
富含叶酸的食材
绿色蔬菜类： 莴苣、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
新鲜水果类：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等。
禽肉类：鸡肉、牛肉、羊肉等。
豆类、坚果类：黄豆及豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子、胡桃等。
谷物类：米糠、小麦胚芽、糙米等。
其他：动物肝脏、蛋类、核桃油。
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