点此进入淘宝搜索页搜索　　參考價格: 点此进入淘宝搜索页搜索
　　分類: 图书,文学,中国现当代随笔,

作者： 朱伟

出 版 社： 中国书店出版社

出版时间： 1997-11-1字数：版次： 1页数： 264印刷时间： 1998/04/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787805687964包装： 平装编辑推荐

作者博采广征，用通俗简练的文字，生动活泼的语言对饮食文化进行形象的描绘、赏读之余，回味无穷。

内容简介

《考吃》以笔记的形式对我国历史上各地风味饮食以及烹饪方法进行考证、诠释、在引证大量的典籍文献的基础上，从各地的饮食习俗、烹饪技法、烹饪特色和饮食典故等方面着手、刻意表现中国饮食文化的丰富内涵，以饮食文化精髓折射出华夏文明的发达程度。作者博采广征，用通俗简练的文字，生动活泼的语言对饮食文化进行形象的描绘、赏读之余，回味无穷。

作者简介

目录

自序

厨神

灵水

火

油

盐

酱

醋

糖

羹

八珍

饼

馒头

面条

粽子

毕罗

……

媒体评论

 

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。