手工书系VI：家常菜排行榜（赠送厨艺绝招VCD）
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作者： 深圳市金版文化发展有限公司 策划
出 版 社： 南海出版社
出版时间： 2009-4-1字数：版次： 2页数： 208印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787544241076包装： 平装编辑推荐
8大美食网站、3000份问卷同步调查，营养专家、家庭主妇联合评选出最具人气、适合不同人群、具有不同功效、运用各种烹饪方法的最优家常菜！充分的上榜理由、详细的做法讲解，让你的餐桌永远走在营养、美味的最前沿！
内容简介
本书共分为四部分，由营养专家、家庭主妇从最具人气、适合不同人群，具有不同功效、运用各种烹饪方法的不同角度，评选出了一千多道最优家常菜。书中的每一道菜都列有上榜理由、烹饪重点、营养功效或营养成分表，实用窍门、受欢迎程度、烹饪时间、菜肴成本等内容。全书图片精美、菜例做法详细，绝对是一本让你一看就想学、一学就精通的最佳菜谱！
作者简介
胡维勤，国家领导人专职保健医生，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。 1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于上海第一人民医院著名内科医师乐文照教授，协和医院著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，积累了丰富的保健经验，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。曾参与编写的著作有《保健学词典》、《老年心血管病》等。
目录
PART 1 最具人气的家常菜排行榜
最受欢迎的素菜前10名排行榜
TOP1 干煸四季豆
TOP2 手撕包菜
TOP3 麻婆豆腐
TOP4 攸县香干
TOP5 虎皮尖椒
TOP6 酸辣土豆丝
TOP7 金针菇玉子豆腐
TOP8 蜜汁藕片
TOP9 四川泡菜
TOP10 拍黄瓜
最受欢迎的肉菜前10名排行榜
TOP1 宫保鸡丁
TOP2 回锅肉
TOP3 农家小炒肉
TOP4 水煮肉片
TOP5 啤酒鸭
TOP6 豉汁蒸排骨
TOP7 白切鸡
TOP8 小鸡炖蘑菇
TOP9 腊肉炒蒜薹
TOP10 毛家红烧肉
最受欢迎的水产前10名排行榜
TOP1 剁椒鱼头
TOP2 口味虾
TOP3 酸菜鱼
TOP4 香辣蟹
TOP5 姜葱炒花甲
TOP6 清蒸武昌鱼
TOP7 糖醋鲤鱼
最受欢迎的汤煲前10名排行榜
TOP1 莲藕排骨汤
TOP2 鱼头豆腐汤
TOP3 排骨冬瓜汤
TOP4 鲜菇鸡汤
TOP5 三鲜汤
TOP6 番茄蛋花汤
TOP7 紫菜蛋花汤
TOP8 海带排骨汤
TOP9 萝卜丝鲫鱼汤
TOP10 酸辣汤
最受欢迎的主食前10名排行榜
TOP1 灌汤小笼包
TOP2 蛋炒饭
TOP3 三鲜水饺
TOP4 刀削面
TOP5 金银馒头
TOP6 北京炸酱面
TOP7 韭黄猪肉水饺
TOP8 窝窝头
TOP9 草帽饼
TOP10 武汉热干面
最受欢迎的饮品前10名排行榜
TOP1 西瓜汁
TOP2 柳橙汁
TOP3 香醇热奶茶
TOP4 草莓珍珠奶茶
TOP5 冻柠茶
TOP6 胡萝卜苹果汁
TOP7 摩卡咖啡
TOP8 番茄胡萝卜汁
TOP9 胡萝卜汁
TOP10 玫瑰醋
PART 2 不同人群的家常菜排行榜
最适宜婴幼儿吃的菜前10名排行榜
TOP1 蛋黄土豆泥
TOP2 南瓜蔬菜浓汤
TOP3 蔬菜烘蛋
TOP4 虾仁玉米浓汤
TOP5 蔬菜面疙瘩
TOP6 蛋黄羹
TOP7 猪肉蛋羹
TOP8 淮山杏仁糊
TOP9 蜜汁鸡肝
TOP10 三鲜蛋羹
最适宜学生吃的菜前10名排行榜
TOP1 胡萝卜炒猪肝
TOP2 石斛桂圆猪脑汤
TOP3 蘑菇牛肉
TOP4 金针菇牛肉卷
TOP5 豆豉小葱爆鸡丁
TOP6 尖椒炒鸡肝
TOP7 虾仁炒蛋
TOP8 蟹脚肉蒸蛋
TOP9 糖醋鱼片
TOP10 烩鸡翅
最适宜孕产妇吃的菜前10名排行榜
TOP1 韭菜花烧猪红
TOP2 虾仁扒豆腐
TOP3 牛奶炒蛋清
TOP4 橙汁冲米酒
TOP5 白菜炒猪肝
TOP6 田七蒸鸡
TOP7 木瓜煲猪蹄
TOP8 西芹鸡柳
TOP9 白汁鲤鱼
TOP10 扒奶汁白菜
最适宜中老年人吃的菜前10名排行榜
TOP1 松仁玉米
TOP2 五味苦瓜
TOP3 八宝南瓜
TOP4 虾米白菜
TOP5 松鼠桂鱼
TOP6 香菇拌豆角
TOP7 鱼香笋丝
TOP8 豆豉蒸鳕鱼
TOP9 香芹鸡腿菇炒牛肉
TOP10 辣椒炒兔丝
PART 3 不同功效的家常菜排行榜
最有效的排毒 减肥菜前10名排行榜
TOP1 橙子藕片
TOP2 黄豆炒香芹
TOP3 芝麻拌海带结
TOP4 木耳金针菇炒芹菜
TOP5 香油玉米
TOP6 抹茶优酪苹果
TOP7 麻酱冬瓜
TOP8 淮山炒猪腰
TOP9 金针菇黄鳝
TOP10 什锦芥菜
调理“三高”最有效的菜前10名排行榜
TOP1 柠檬白菜
TOP2 芥末西兰花
TOP3 彩蔬肉片
TOP4 麻酱牛蒡
TOP5 冰糖鸡肝
TOP6 蒜香蒸虾
TOP7 枸杞竹荪蟹
TOP8 双色蛤蜊
TOP9 干贝蒸萝卜
TOP10 麻醋藕片
调理糖尿病最有效的菜前10名排行榜
TOP1 葱油鲫鱼
TOP2 薏仁黄瓜拌海蜇
TOP3 翡翠莴笋丝
TOP4 花生米拌芹菜
TOP5 葱爆兔肉
TOP6 百合蔬菜
TOP7 腐竹银芽黑木耳
TOP8 春笋枸杞肉丝
TOP9 凉拌苦瓜
TOP10 青红椒炒黄瓜
PART 4 不同烹饪方法的家常菜排行榜
最常吃的炒菜前10名排行榜
TOP1 小炒茄子
TOP2 清炒大白菜
TOP3 芹菜炒肉
TOP4 苦瓜炒蛋
TOP5 圆椒炒猪肝
TOP6 韭黄炒鸡蛋
TOP7 辣椒炒肉丝
TOP8 爆炒腰花
TOP9 酸豆角炒鸡杂
TOP10 豆角炒肉末
最常吃的蒸菜前10名排行榜
TOP1 三色水蒸蛋
TOP2 清蒸福寿鱼
TOP3 剁椒蒸芋头
TOP4 糯米蒸排骨
TOP5 肉蓉蒸蛋
TOP6 粉丝蒸大白菜
TOP7 豉酱蒸凤爪
TOP8 咸鱼蒸肉饼
TOP9 蒜泥蒸肉
TOP10 蒸桂花鱼
最常吃的烧菜前10名排行榜
TOP1 红烧鸡翅
TOP2 土豆烧牛肉
TOP3 红烧鱼块
TOP4 红烧鲫鱼
TOP5 板栗烧鸡
TOP6 红烧冬瓜
TOP7 白萝卜烧牛腩
TOP8 香菇烧牛肉
TOP9 姜葱烧鱼头
TOP10 红烧狮子头
最常吃的炖菜前10名排行榜
TOP1 猪肉炖粉条
TOP2 天麻炖猪脑
TOP3 胡萝卜炖牛肉
TOP4 豆角炖排骨
TOP5 海带炖肉
TOP6 酸菜炖白肉
TOP7 萝卜炖羊排
TOP8 冻豆腐炖排骨
TOP9 番茄牛肉炖白菜
TOP10 咖喱鸡块炖土豆
