一看就会的家常宴客菜300例（家庭实用版）
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作者： 郭丹主编
出 版 社： 中国画报出版社
出版时间： 2009-5-1字数：版次： 1页数： 104印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787802204768包装： 平装编辑推荐
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作者简介
蔡同一，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师。现任： 国家食物与营养咨询委员会委员 中国绿色食品协会副会长 北京食品学会理事长 中国老年学学会老年营养与食品专业委员会主任委员 2002年以来受聘于北京奥组委担任2008北京奥运食品安全专家委员会专家 曾获国家科技进步一等奖，享受国务院政府特殊津贴
目录
Part 1开胃汤羹
瘦肉西兰花汤
黑木耳肉丝汤
菠菜丸子汤
里脊薏米汤
猪肝艾草汤
黄豆栗子煲猪蹄
玉米龙骨汤
花生猪尾汤
菜鱼汤
牡蛎汤
青红萝卜牛腩汤
豆芽牛肉汤
何首乌鸡汤
淮山枸杞炖乌鸡
成柠檬
煲鸭汤
香菇鸡汤
薏米汽锅鸡翅
杞子黑豆鲤鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤
紫菜豆腐鲫鱼汤
酸菜鱼肉汤
香菇鲜汤
什锦蛋花汤
苦瓜玉米汤
煲汤小技巧
Part 2清爽凉菜
松花蛋拌豆腐
蛋皮菠菜
拌金针菇
爽口银耳
风味椰菜
麻辣茭白丝
奶汁海带
红椒拌藕
三丝生菜
炝三丝
肉丝拌腐竹
蒜泥白肉
白肉拉皮
黄瓜拌肉片
肉丝拌豆芽
肉丝拌菠菜
炝猪肝
肝片拌菠菜
夫妻肺片
腰片拌生菜
红油肚丝
红油猪耳
蛋皮冻
肘丝拌黄瓜
肘子冻
百叶姜丝
双丝拌牛肉
拌牛肉
牛里脊拌蔬菜
美味牛杂
椒油耳丝
拌牛腱肉
葱拌羊肉
糖醋蜇皮
韭菜拌烤鸭丝
菠萝鸡片
鸡丝拌鱿鱼
拌什锦鱿鱼
盐水虾
凉拌鱼片
乳酸鱼皮泡菜
三色鱼卷
凉拌菜的注意事项
Part 3时令鲜蔬
豆蔬
菇菌
Part 4百样荤菜
香浓肉菜
鲜美水产
禽蛋类
招牌菜
Part 5主食甜点
炒饭
面
面点
饮料甜品
