大葱 洋葱 大蒜生产关键技术百问百答(专家为您答疑丛书)
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作者： 高国训主编
出 版 社： 农业出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 233印刷时间：开本： 32开印次：纸张：I S B N ： 9787109131026包装： 平装编辑推荐
专家指点迷津，尽释技术关键，引领时代潮流，培养种植能手
内容简介
大葱播种方式有哪些？大葱苗期采取哪些管理措施？大葱怎样进行移栽定植？怎样利用日光温室进行小葱生产？我国洋葱主产区有什么分布特点？种植洋葱如何选择品种？洋葱播种时间怎样确定？洋葱可能出现的生理性病害有哪些？如何防治？……本书以问答的形式对大葱、洋葱、大蒜的生产技术作了详细的解答。
目录
一、大葱
1.大葱原产地是哪里？近年来在我国种植发展情况如何？
2.大葱具有哪些形态特征？
3.大葱对气候条件的适宜性怎样？
4.大葱对土壤条件和养分有什么要求？
5.大葱生长发育周期可分为几个阶段？
6.我国栽培的葱品种可分为几种类型？
7.目前我国大葱生产主要采用的品种有哪些？
8.大葱播种前需要做哪些工作？
9.大葱播种方式有哪些？
10.大葱苗期采取哪些管理措施？
11.大葱重茬生产有什么危害？生产上如何调整？
12.大葱怎样进行移栽定植？
13.大葱定植后如何进行肥水管理？
14.大葱生长为什么要培土？追肥、培土、浇水如何协调进行？
15.大葱生长盛期遇到涝灾怎么办？
16.大葱怎样进行地膜覆盖栽培？
17.如何进行大葱田间除草？
18.大葱适宜与哪些作物轮、间、套作？
19.大葱怎样进行收获？
20.大葱怎样进行贮藏和上市加工？
21.出口大葱应具备什么标准？
22.怎样利用日光温室进行小葱生产？
23.生产绿色食品大葱的产地应具备什么条件？
24.生产绿色大葱产品应怎样科学施肥？
25.如何提高大葱繁种质量和产量？
26.怎样利用雄性不育性进行大葱杂交制种？
27.细香葱怎样进行高效栽培？
28.双味葱在栽培中需要掌握哪些技术要点？
29.双味葱繁种与普通大葱有什么不同？
二、洋葱
30.洋葱原产哪里？在国内外蔬菜生产中占有什么位置？
31.我国洋葱主产区有什么分布特点？
32.为什么洋葱被人们称为“蔬菜皇后”？
33.洋葱有哪些形态特征？
34.洋葱整个生育周期分为几个阶段？各自有什么特点？
35.洋葱要求怎样的温度和湿度条件？
36.洋葱对光照条件有什么特殊要求？
37.洋葱可以分为哪几种类型？
38.目前洋葱生产经常使用哪些优良品种？
39.种植洋葱如何选择品种？
40.洋葱播种时间怎样确定？
41.洋葱播种要抓好几个技术环节？
42.洋葱苗期管理需要从几个方面着手？
43.洋葱怎样进行定植？
44.洋葱定植后应从哪些方面加强管理？
45.洋葱未熟抽薹是怎么回事？如何预防？
46.洋葱人工收获时需要注意什么？
47.洋葱怎样进行机械化采收？
48.如何贮藏洋葱？
49.洋葱采种应该选择怎样的产地环境？
50.洋葱采种有哪几种方式？
51.洋葱常规种怎样采种？
52.如何做好洋葱杂交制种？
53.洋葱怎样进行直播栽培？
54.洋葱可能出现的生理性病害有哪些？如何防治？
55.怎样利用洋葱进行深加工？
56.出口洋葱应具备什么标准？
57.出口洋葱生产要抓好哪些技术环节？
58.洋葱怎样和其他作物间种套作？
三、大蒜
59.我国从什么时候开始种植大蒜？
60.大蒜有哪些营养成分？
61.大蒜有哪些药理作用？
62.我国大蒜生产的现状和发展前景如何？
63.大蒜具有哪些形态特征？
64.大蒜一个生育周期要经过几个发育阶段？
65.大蒜需要怎样的温度条件？
66.大蒜需要怎样的光照条件？
67.大蒜需要怎样的水分条件？
68.大蒜具有怎样的需肥特点？
69.目前我国大蒜生产经常使用哪些优良品种？
70.大蒜播种前要做哪些准备工作？
71.怎样确定大蒜播种时期？
72.大蒜怎么进行人工播种？
73.怎样进行大蒜机械化播种？
74.如何做好春播大蒜的田间管理？
75.如何做好秋播大蒜的田间管理？
76.地膜覆盖在大蒜生产中能发挥多大作用？如何覆膜？
77.怎样合理安排大蒜与其他作物间作套种？
78.怎样采收蒜薹效果好？
79.怎样做好蒜薹的贮藏保鲜？
80.大蒜怎样进行田间采收？
81.目前都有哪些大蒜采收机械？
82.怎样进行大蒜贮藏保鲜？
83.大蒜二次生长是怎么回事？如何预防？
84.大蒜裂头散瓣是怎么形成的？如何预防？
85.独头蒜是怎么形成的？如何预防？
86.大蒜种性退化是怎么造成的？如何进行品种复壮？
87.怎么进行露地青蒜栽培？
88.怎么进行保护地青蒜栽培？
89.怎样进行蒜黄生产？
90.无公害大蒜应具备什么样的质量标准？怎样进行生产？
91.如何利用组织培养法进行大蒜脱毒？
92.居民家庭如何选购和贮藏大蒜？
93.如何更加科学地食用大蒜？
94.目前市场上主要有哪些功能性大蒜制品？
四、病虫草害防治
95.大葱、洋葱、大蒜锈病都有什么症状特点？怎样防治？
96.大葱、洋葱、大蒜软腐病都有什么症状特点？怎么防治？
97.大葱、洋葱、大蒜灰霉病都有什么症状特点？如何防治？
98.大葱、洋葱、大蒜紫斑病都有什么症状特点？怎样防治？
99.大葱、洋葱、大蒜白腐病都有什么症状特点？怎样防治？
100.怎样防治大葱、洋葱霜霉病？
101.怎样防治大葱、洋葱炭疽病？
102.怎样防治大葱、洋葱黑斑病？
103.怎样防治大葱、细香葱疫病？
104.怎样防治大葱、洋葱小菌核病？
105.怎样防治大葱、洋葱黄矮病？
106.洋葱黑粉病如何防治？
107.大蒜煤斑病如何防治？
108.大蒜叶枯病如何防治？
109.大蒜花叶病如何防治？
110.怎样防治蝼蛄？
111.怎样防治蛴螬？
112.怎样防治葱蓟马？
113.怎样防治葱斑潜蝇？
114.怎样防治葱须鳞蛾？
115.为害葱蒜类蔬菜的根蛆有哪几种？如何防治？
116.为害葱蒜类蔬菜的茎线虫有哪几种？如何防治？
117.为害大蒜的螨类害虫有哪几种？如何防治？
118.怎样防止葱蒜类蔬菜田间杂草滋长？
附录一 河北省地方标准 无公害大葱生产技术规程
附录二 NY／T5224－2004 无公害食品 洋葱生产技术规程
附录三 NY／T5227－2004 无公害食品 大蒜
附录四 NY／T5228－2004 无公害食品 大蒜生产技术规程
主要参考文献
书摘插图
一、大葱
1.大葱原产地是哪里？近年来在我国种植发展情况如何？
大葱是百合科葱属二年生草本植物，以叶鞘组成的肥大假茎（俗称为葱白）和嫩叶为食用器官。大葱起源于我国西部和中亚高山地区，由野生葱经驯化和选择而来。大葱在我国的栽培历史已经长达3 000余年。大葱最早由我国传入朝鲜，后又传人日本，日本关于葱的记载最早见于公元918年，现在栽培也比较普遍。1583年大葱传人欧洲，19世纪传到美国，但至今欧美国家栽培还是比较少。
大葱从幼苗到长成大葱，可随时收获上市，满足人们调味需要。秋季长成的大葱可长时间贮藏，整个冬季随时供应市场，是重要的周年均衡供应蔬菜。大葱很耐运输，也是我国长途运销的大量蔬菜之一。大葱既是普通蔬菜，又是调味蔬菜，在我国蔬菜生产上占有重要的地位。
我国是目前世界上大葱栽培面积最大的国家，据农业部统计显示，2007年我国大葱播种面积约为54万公顷，占世界葱面积的90％。大葱在我国分布很广，由于大葱对土壤、气候等环境条件要求不太严格，因此全国各地都有栽培，淮河流域、秦岭以北和黄河中下游为主要产区，其中山东、河北、河南等省为重要产地。大葱在北方地区是非常重要的蔬菜作物，周年供应，但以冬春生食为主。我国中南部地区以分葱栽培较多，一般作为调味蔬菜。
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