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　　分類: 图书,家居/休闲游戏,生活窍门,

作者： 梅枝 编著

出 版 社： 上海远东出版社

出版时间： 2001-10-1字数： 166千版次： 1页数： 219印刷时间： 2001-10开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806613979包装： 平装编辑推荐

都说当家难，开门诸多事。其实，只要掌握奥妙，家政也是一门艺术。本书汇集了吃、穿、住等方面数百个生活小窍门，让繁重的家务活变得轻松……

内容简介

本书就是针对您的需要，为您解决日常生活烦恼的好助手。它集合各家之长，从吃、穿、住三方面着手，搜罗日常生活的各种小窍门，分门别类，方便实用为您分忧，帮助您节省大量的人力、物力。您再也不必四处打听或翻阅众多的报章杂志苦苦寻找解决之道了。

作者简介

目录

厨房妙手

1 食品选购和鉴别

肉类

灌肠

鱼类

海鲜类

海产干货

瓜果类

米面类

茹笋类

滋补品

佐料

酒巴与饮料

2 鉴别食品保质期

3 食品巧清洗

洗肉

洗鸡鸭

洗鱼

洗水产品

洗蔬菜

4 食品加工的妙招

（1）切割食物的技巧

火腿

熟肉

生肉

鱼

咸鱼干

洋葱

黄瓜

皮蛋

豆腐干

面包

蛋糕

（2）食物动皮去壳异味的技巧

（3）食物预加工

5 烹饪小窍门

（1）肉类

（2）煮鸡蛋

（3）鱼类

（4）海带

（5）油炸食品

（6）豆类食品

（7）米面食品

6 食品巧吃系列

（1）蛋类

（2）水果类

（3）荤菜类

素菜类

食物保存诀窍

食品变味的补救措施

厨房知晓

……

媒体评论

 

 

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