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　　分類: 图书,美食,茶,

作者： （日）大森正司著，王在琦译

出 版 社： 广东科技出版社

出版时间： 2000-11-1字数： 75000版次： 1页数： 114印刷时间： 2002/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787535925480包装： 平装内容简介

茶，可在一人独坐时细细品味；也可代替酒菜以助众人聚会谈笑的兴致；还可在饭后闲适地啜饮。总之，茶文化已融入了我们闲暇生活的每个角落。它虽然没有咖啡那种强烈诱人的香浓，但茶人口中，品来却让人感到它有一种女性般温和高雅的魅力。品茶时的那种美妙而神奇的感受真是难以言喻，这就是茶的特色。我想这与茶叶成分上的特色是完全一致的。但是，最近越来越多的人只喝包装漂亮的瓶装茶或罐装茶，或是以喝乌龙茶或清凉饮料为主了。如果从保健的角度来讲，多喝点茶是很适宜的。日本料理在全世界都受到青睐，它的科学依据已得到了证实。而在日本式饮食中，必不可缺的就有绿茶。日本人像家常便饭一般地饮用绿茶，其所具有的潜在功效已逐渐被全世界的科学家探索研究出来。

近年来，陆续发表的研究报告表明，茶有防癌、防成人病、防老化、防感冒及抗艾滋病等功效。

在日本众多的农作物中，茶是惟一一种拥有国立科学研究机构——农水省（农业水产部）蔬菜茶业试验场的作物。在这个试验场里，茶被作为主要研究对象，具有其他农作物所没有的重要地位。多饮用绿茶，它会使我们的身心和所处的社会都更加健康！本书考察了当前人们的健康问题，并在总结茶叶性能研究成果的基础上，向广大读者介绍了一些茶的饮用和食用方法，希望能对喜好饮茶的你有所助益。

目录

PART 1绿茶是有效的健康食品

一、行之有效的糖尿病食物疗法

二、有助于解除高血压患者的痛苦

三、常饮绿茶的人不易罹患癌症

四、对动脉硬化的预防

五、对脑血栓、心肌梗塞的预防

六、预防食物中毒、感冒

七、预防蛀牙、口臭

八、增强免疫力

九、绿茶对其他病症也有效

PART 2绿茶的健康营养学知识

一、绿茶的种类和特征

二、绿茶的化学成分

PART 3有趣的绿茶常识

一、绿茶的历史

二、绿茶的制作过程

PART 4绿茶的美容健康用途

一、用绿茶洗澡

二、用绿茶洗脸

三、末茶面膜

四、末茶化妆水

五、熬粗茶

六、用绿茶冼眼

七、茶的热敷法

八、茶叶口香糖

九、茶叶酒

十、茶渣枕头

PART 5如何沏出清香可口的绿茶

一、最佳的饮茶方法

二、充分享用茶的香味

三、以茶会友

PART 6吃绿茶

一、吃绿茶叶子效果倍增

二、注重营养的饮茶方式

PART 7用绿茶制作的饮料

豆奶茶

果茶

末茶酸奶

加冰末茶奶

凉水泡粗茶

末茶奶

苹果茶

草莓焙茶

咸梅干黑芝麻粗茶

玉露酒

PART 8用绿茶制作的糕点

PART 9美味的绿茶食谱

 

 

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