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　　分類: 图书,美食,家常食谱,

作者： 茅建民…[等]编著

出 版 社： 江苏科学技术出版社

出版时间： 2000-8-1字数：版次： 1页数： 198印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787534530593包装： 平装目录

四季汤菜制作技巧

1 汤菜的基本要求

2 各类汤菜的制作关键

3 汤菜的选择应根据季节而定

4 汤菜常用汤料的类型

春季

1 京鲁风味

2 粤菜风味

3 川菜风味

夏季

1 京鲁风味

2 粤菜风味

3 川菜风味

秋季

1 京鲁风味

2 粤菜风味

3 川菜风味

冬季

1 京鲁风味

2 粤菜风味

3 川菜风味

 

 

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