粥汤羹
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作者： 苏明煌 编著
出 版 社： 浙江科学技术出版社
出版时间： 2001-6-1字数：版次： 1页数： 63印刷时间： 2001/06/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787534114885包装： 平装编辑推荐
汤是中国菜里不可或缺的一员。中国菜里的汤种类非常多，有勾芡的羹或浓汤，有没有浮油也不混浊的清汤，有可以帮助消化，当成零食的甜汤……等等。而许多菜里都需加的高汤，更可说是中国菜汤类的精髓。
内容简介
现代人追求健康饮食，粥是不错的选择。中式粥点，因为各地民情及饮食习惯的不同，故种类繁多且各具特色。其中有直接用白米煮成的，也有用前一天剩饭煮成的。另外，更可在煮成白粥后，依个人喜好与需要，添加上鱼、肉、药材、甜点等，煮成各种不同风味的粥。本书第一单元给喜爱粥点、追求健康的朋友们提供了健康、简便、多样的粥点。不妨从现在开始，为家人的三餐做点变化，给家人一个更健康的饮食生活吧！
作者简介
目录
清粥
地瓜粥
玉米粥
绿豆粥
酱瓜粥
芋头粥
卷心菜粥
麦片粥
红豆粥
薏仁粥
腊八粥
荞麦粥
竹笋粥
鸡肉粥
肉酱粥
什锦粥
皮蛋瘦肉粥
滑蛋牛肉粥
三元及第粥
鱼生粥
干贝粥
蟹肉粥
文蛤粥
虱目鱼肚粥
银鱼粥
咸粥
鱼丸粥
海鲜粥
味噌豆腐汤
芦笋蛋汤
番茄排骨汤
素排骨萝卜汤
鸽蛋豆腐汤
乳酷蛋花汤
麻油鸡汤
花蛤香菇鸡汤
蒜头田鸡汤
什锦菜汤
八珍汤
酸菜鸭肉汤
干贝海带排骨汤
芸豆炖排骨汤
萝卜排骨汤
苦瓜排骨汤
莲藕炖排骨汤
醉虾拌肉汤
脆肠笋片汤
乌鱼蒜汤
蛋花鱼片骨髓汤
笋丝泥鳅汤
孔雀蛤姜汤
酸菜梗汤
番茄蛋花汤
酸辣什锦羹
发菜豆腐羹
番茄豆腐羹
八宝鱼翅羹
虾仁羹
媒体评论
