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　　分類: 图书,自然科学,生物科学,遗传学,

作者： 蒋挺大编著

出 版 社： 化学工业出版社

出版时间： 2002-1-1字数：版次：页数：印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787502531430包装： 平装内容简介

由水产加工工业产生的废弃物虾蟹壳中提取的甲壳素、并由甲壳素生产出来的壳聚糖，已成为近30年来国内外研究和开发的热门。本书总结了壳聚糖的研究成果和各种生产技术，新开发的壳聚糖的下游产品的性能特点、制备技术等。

 

 

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