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　　分類: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,

作者： 杜仲镛主编

出 版 社： 化学工业出版社

出版时间： 2001-3-1字数：版次： 1页数： 241印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787502531362包装： 平装内容简介

本书是一本实用性的技术手册。内容新颖。全书分为二部分：第一部分介绍小麦生产技术，分为小麦磨粉前的各项准备；通用小麦粉的生产技术；专用小麦粉的生产技术。第二部分介绍大米生产技术，分为稻米的粗加工；现代碾米技术。

本书可供粮食企业的技术人员，管理人员阅读，也可供科研院所、大专院校工程技术人员、教学人员参考。

 

 

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