北京三百六十行(齐如山作品系列)
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品牌: 齐如山
基本信息·出版社：辽宁教育出版社
·页码：364 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7538278141
·条形码：9787538278149
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：32开
·丛书名：齐如山作品系列
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内容简介对故乡故土顾望不已，对故事故人思恋未了；他对他的“北平”挚念如斯，为什么？一卷《怀旧》，有馈君惠存的点拨。
卷中包括五本书，都只写北京之“旧”。但不论古都的大气铺陈（《北平》），还是民俗的温婉描述（《北平怀旧》），或者遗闻轶事的不舍俯拾（《北平小掌故》），又都洵属真美——哪怕是月缺之美。
《谈平剧》，《北京百戏图考》，更是对源泉艺术的搜求挽留；留在纸面留给今天的，譬若门锁的钥匙，等待问津渡口的人，也等待志在折桂的你。是怀旧作中的城府之作，也是风土志中的博洽之志。齐如山暮年苦苦怀旧，乃不志则于心不甘；当记北京的风，一漫举国欢腾，华夏风，当记北京的土，一抔抔，五色土。
那么，即使只想了解一个复原的北京城和一群反璞的北京人，此书亦可读一读。况且有朋自远方来，北京早是东南西北不亦乐乎的“京师”。况复子又曰：“温故而知新，可以为师矣！”
《北京三百六十行》一书共列二三十类，七百四十一行，分门别类对旧北京的工商业作了一一描述。
北京的实业界，向来号称有三百六十行。余最初听到这句话，以为不过是约略言之，不必实有此数也。后阅宋朝人的笔记，才知道这句话实始自南宋之杭州，因记载杭州有三百六十行的文字颇多，如田汝成《游览志余》中，亦有“三百六十行，各有市语”是也。是此语一直由宋朝传到现在的北京，还是这样说法。——齐如山
编辑推荐《故都市乐图》亦然，《中国固有的化学工艺》亦然。亦不尽然——更多绘声绘色，更多活灵活现。叫人想起了荔枝笾豆里的苏东坡：问罢三百六十行，恨不那岁北京人……北京的实业界，向来号称有三百六十行。余最初听到这句话，以为不过是约略言之，不必实有此数也。后阅宋朝人的笔记，才知道这句话实始自南宋之杭州，因记载杭州有三百六十行的文字颇多，如田汝成《游览志余》中，亦有“三百六十行，各有市语”是也。
目录
北京三百六十行
序
卷一工艺部上
木工类
铁工类
铜工类
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文摘书摘
木工类
凡用木料做物器的人都叫做木工，或日木匠。这行又分的种
类很多，因为虽然都是木工，可是这行不知那行的事。比方木厂
中的木匠，固然会做个粗的桌凳，但是精致的他绝对做不上来，
就是粗糙的也比桌椅铺工人费工。各种木工都是如此，所以都是
各分各行，彼此不能侵越。兹大略分举如下：
木厂(绘图师)
这行人也有学过木匠的，也有未曾学过的，可是都称为木匠
行，或日开木厂子的。大多数都不做工，乃专门研究估工、包工。
前清的官工都归这行包做。无论大小工程，一切土木砖石等工，
都归其估工估价、设计包办。他虽没有学问，但有师傅的传授，
所以无论多大工程也能估计的出来，也能画图、出样，实有工程
师的本领。现在大工程皆由工程师预先画图，从前没有工程师的
时代，所有工程之图都归这行人制绘，所以这算是木工的头一行。
木 匠
这行是专管建筑的木工。一切梁柱椽檩、门窗隔扇等等他都
能做，但是隔扇上的雕花牙子等件还须归牙子作(读阴平声)。因
为他虽也能做，但用的工夫较多，不及过行合算(北京由这一行
转交那一行代做，行话日过行。下同)。北京平常所谓木匠者，都
是这行，因下边所列各行虽也是木工，但大多数都另有专门名词。
柜箱匠
专做橱、柜、箱、匣等器，大多数卖给聘姑娘买嫁妆者。这
行人做新箱柜之手艺固然不错，但对于收拾旧物有特别的本领，
往往一只破箱经他收拾整理之后，比新的还好看。
桌椅匠
专做桌椅板凳，有时亦代做立橱、立柜等器，因此与抽屉桌
系一种工作也。这行人亦能收拾旧器，一经整理往往与新者无异。
硬木器匠
专做硬木器具。凡桌、椅、箱、柜等等，皆能制造，与平常
桌椅匠大不相同。彼只可以制造软木器具，此则专造硬木器，而
软木者亦能造。其特别的本领，不但能整理旧器如新，且能做新
者如旧。惜因国内多乱，生意不多，所以这行人日见其少了。
洋木器匠
专造一切洋式的木器。此行从前没有，光绪庚子前始有之，
庚子后方发达。旧式桌椅木匠虽也将就能造，但绝对不会熨帖。
近几十年来由旧式木匠带造此者亦很多，但算是改行，因为软椅、
台球案等等确系另一种手艺也。但旧式木器的规矩稍为讲究，如
平常木器已不许随便用钉子，硬木器则几几乎连楔子都不许用，
而洋式木
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