改变孩子一生的营养益智计划
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品牌: 帕特里克·霍尔福德
基本信息·出版社：中国纺织出版社
·页码：201 页
·出版日期：2007年
·ISBN：9787506444927
·条形码：9787506444927
·包装版本：2007年10月第1版
·装帧：平装
·开本：24开
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内容简介《改变孩子一生的营养益智计划》使人们认识到，父母为孩子提供的饮食对儿童的大脑运作、行为表现以及智力发育等产生极大的影响。作者在长期的研究工作中接触过上百名患有注意里缺陷多动症、孤独症等疾患的儿童，也曾经为学校提供营养建议，帮助学生获取最佳营养，从而最大限度地开发孩子的潜力。通过阅读本书，你将学会如何通过改变饮食：
提高孩子注意力的集中程度，使孩子更专心
促进孩子的智力发育，使孩子学会创造性思维
提高孩子的阅读能力和书写能力
改善孩子的记忆力
改善孩子的情绪反应和行为表现
编辑推荐《改变孩子一生的营养益智计划》是一场关于儿童营养的革命让孩子获得最佳头脑的最佳饮食使孩子的智力水平得到最大限度的开发让他们变得更聪明、更健康
此外，你还能学到如何通过改变孩子的饮食来治疗他们的诵读困难、运动障碍、注意力缺陷多动症等问题；如何帮助孩子走出孤独症的阴影；如何应对儿童的敌对行为；如何治疗饮食失调症以及如何改善睡眠状况。
目录
前言
第一部分有益于大脑的食物
1食物是如何构建大脑的
2请不要再给我吃糖了——我已经够甜了
3有益脂肪——大脑的建筑工人
4磷脂——吃个鸡蛋再去上学吧
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文摘书摘
“糖”给孩子能带来什么？？该如何科学的控制糖的摄入量？
如果糖类摄取过多，孩子就会过度活跃，直接导致疯玩疯跳的后果。如果糖类摄取过少，那么孩子就比较容易出现相反的症状，例如疲劳、易怒、头昏眼花、失眠、具有攻击性或者敌对行为、焦虑、出汗、注意力下降、过度口渴、抑郁、经常性哭泣或者视力障碍。但对于儿童的大脑来说，糖类依然是不折不扣的头号营养——指的是血糖或者葡萄糖。
选择未经加工处理的天然食物——包括全麦的谷类粮食、小扁豆、豆子、坚果、植物种子、新鲜水果和蔬菜。选择水果和蔬菜的时候，要注意多挑些色泽深绿、阔叶式的根菜类蔬菜。水果可以挑选苹果、梨子、浆果、甜瓜和柑橘类水果。偶尔也可以吃点香蕉，但要注意过犹不及。
要尽量避免食用过度加工的食品。
谷类食品要选择全粒的，不要吃过度精细的“上白”食品。
看到糖及含糖食品，要躲得远远的。凡是添加了葡萄糖、蔗糖或者右旋糖的食品都不能吃。哪怕是果糖也只能适量摄入，不能超过限度。还有，要坚决抵制代糖的诱惑。
将蛋白质食品与含有碳水化合物的食品搭配起来吃。要保证孩子在吃碳水化合物含量较高的食物时同时也搭配了蛋白质含量较高的食品。你还应该让孩子多吃水果和蔬菜，这样能够保证他们摄入充足的纤维。
挑选果汁的时候要选那种需要冷柜冷藏的真正的新鲜果汁。喝之前还要往里面加水，使其稀释到原有浓度的一半才行。
要鼓励孩子养成吃早餐的好习惯。
最好别让孩子食用含有咖啡因的食品及饮料。
听说过孩子会有大脑过敏吗？？如何能够防止儿童大脑过敏？？
过敏反应会给我们的身体状况、智力状态造成多重影响，引发各种症状，干扰人体各系统的正常运作。过敏反应、不耐性、敏感性三个概念是有区别的。过敏反应的标准定义指的就是身体对某种物质所作出的夸张反应；对食品的不耐性和敏感性指的是人体对食品做出的反应，其中并没有涉及抗体的反应。
最容易引发人体过敏的食物：小麦等麸质谷类粮食、牛奶、鸡蛋、含酵母的食品、贝类、坚果、花生、大蒜以及大豆。如果你的孩子过度活跃，或者不知出于什么原因而情绪波动剧烈，那么就有必要带孩子去做一个过敏反应测试。效果最好的就是血清免疫球蛋白酶联免疫吸附试验。你也可以选择别的方法来鉴别食物过敏。消化功能不佳也常常是造成延迟型食物过敏的深层原因。
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