特许经营实务(高职高专连锁经营管理专业系列规划教材)
点此进入淘宝搜索页搜索分類: 图书,教材教辅与参考书,大学,经管专业,
品牌: 文志宏
基本信息·出版社：电子工业出版社
·页码：281 页
·出版日期：2009年
·ISBN：9787121075636
·条形码：9787121075636
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：高职高专连锁经营管理专业系列规划教材
产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。
内容简介《特许经营实务》分为基础篇，实务篇，法律篇三个部分。基本篇简要叙述了特许经营的概念与基础知识，以及发展历史与现状；实务篇按照特许经营实际操作的步骤，详细介绍了特许经营的战略规划。单店模式设计、特许加盟模式、推广与加盟招募等；法律篇介绍了与特许经营有关的合同与法律实务。《特许经营实务》作者有着多年的从业经验，编写中注重实务操作性，使读者既能了解特许经营运行的全景，又能掌握具体操作的关键环节。《特许经营实务》案例丰富，选编了60多个具有代表性的特许经营案例，使读者对特许经营实务操作有更直观的理解。
编辑推荐本套教材主要特点
本着工学结合的原则，在编委会组成、作者选择上采用教师与实务界专业人士合作编写的模式。
参编院校实力强大，哈尔滨职业技术学院、浙江经贸职业技术学院等院校的连锁经营管理专业为省级教学改革试点专业或省级重点建设专业。
注重实践与实训，每本书都配有实训内容。
基于岗位职业能力，每本书配有职业指导，为学生提供职业信息，以及职业素质培养、职业规划方向等指导。
配有教学资料包，包括教学PPT，复习题、案例题、实训题及答案要点，以及相关阅读资料，教师可从网上下载。
目录
基础篇
第1章 特许经营的概念与基础知识
1．1 特许经营的定义、本质与分类
1．2 特许经营与其他模式辨析
1．3 特许经营的优势与劣势
1．4 特许经营的基本原则
复习思考题
案例分析
实训项目
第2章 特许经营的发展历史与现状
2．1 特许经营的发展历史
2．2 全球特许经营发展现状
复习思考题
案例分析
实训项目
第3章 特许经营在我国的发展状况
3．1 特许经营在我国的发展历程
3．2 我国特许经营立法
3．3 特许经营在我国的发展前景及面临的挑战
复习思考题
案例分析
实务篇
第4章 特许经营企业战略规划
4．1 特许经营可行性分析
4．2 特许经营战略规划
复习思考题
案例分析
实训项目
第5章 特许经营单店模式设计
5．1 单店的概念与类型
5．2 单店模式设计的原则与思路
5．3 单店赢利模式的提炼与设计
5．4 单店运营模式与形象识别系统设计
5．5 特许经营操作手册的作用与编制
复习思考题
案例分析
实训项目
第6章 特许经营加盟模式设计
6．1 特许加盟模式概述
6．2 特许经营权的设计
6．3 特许经营授权模式选择
6．4 特许经营费用设计
复习思考题
案例分析
实训项目
第7章 特许经营总部管理系统建设
7．1 特许经营总部的组织建设
7．2 特许经营培训系统建设
7．3 特许经营供应链管理与信息系统建设
复习思考题
案例分析
实训项目
第8章 特许经营推广与加盟招募
8．1 特许经营发展与推广规划
8．2 特许经营推广渠道与策略
8．3 特许经营推广招募流程与关键环节
复习思考题
案例分析
实训项目
第9章 特许经营体系运营管理
9．1 特许经营体系运营督导管理
9．2 特许经营关系管理
9．3 特许经营体系持续改进与创新
复习思考题
案例分析
实训项目
法律篇
第10章 特许经营合同与法律实务
10．1 特许经营法律概述
10．2 特许经营中的知识产权保护
10．3 特许经营合同
10．4 特许经营信息披露
复习思考题
案例分析
实训项目
附录A
附录B
附录C
参考文献
……[看更多目录]
序言连锁经营作为一种现代流通业的新的企业组织形式和经营方式，近几年来，在全世界都得到了快速的发展。中国也不例外。2001～2005年，是中国连锁业发展最快的几年，在这几年间，中国百强连锁企业的平均年店铺增长率达51％，年销售增长率达38％。2007年连锁行业调查显示，连锁经营继续保持快速发展的势头，2007年“中国连锁百强”销售规模突破一万亿元人民币，达到10022亿元，同比增长2l％，高于社会消费品零售总额16．8％的增幅。门店总数达到105191个，同比增长58％。
随着连锁经营的快速发展，人才需求也急剧增加，尤其是对中高层管理人员、营销及策划人员、培训师的需求量更大。目前，北京市已将高级连锁经营管理作为紧缺人才岗位培训项目，有计划地培养连锁经营人才；上海市商业职业技术学院的连锁经营管理专业的毕业生供不应求，不少第二年的毕业生已纷纷被预定；而根据浙江连锁业今后3年到5年的发展目标，连锁业至少缺口30万人，为此，杭州特意举办大型的连锁经营人才交流大会，省连锁经营协会组织东西部高用工企业与高校对接，并进场招人。
人才需求的增加也促进了高等院校连锁经营管理专业的发展。从1997年上海商学院开设全国第一个连锁经营管理专业以来，到2007年，开设连锁经营管理专业的高职院校已有百余所，对连锁经营业的快速发展起到很大的促进和人才保障作用。
然而，连锁经营管理专业是在近几年内高校根据人才需求设立的新专业，在课程体系、内容建设、授课形式、与实际工作岗位的对接上，都还有待进一步提高。学生在校所学的知识和技能，与毕业后实际所从事的工作岗位所需技能，还存在着一定的差距。这一方面反映了教学与实践的结合度还不高；另一方面，反映了教材建设上存在着不足，大多教材还是以理论指导为主，对岗位技能的训练重视不够；而且，教学中普遍缺乏对学生的职业指导。比如，尽管连锁经营人才缺乏，尤其缺乏中高级管理人才，但学生刚毕业时，还不能直接走上管理岗位，而要从基层工作做起，很多学生常常接受不了自己受过高等教育仍然从基层岗位做起的现实，而失去了锻炼和提高的机会。事实上，学生们如果沉下心来做两三年，未来的发展将会有一个很大的提升。
文摘3．运营可行性分析这里的运营可行性分析，指的是从运营层面来看企业是否具备特许经营的可操作性，包括特许经营的可复制性、可控制性以及支持能力分析等。
（1）可复制性分析特许经营是对成功模式的复制和“克隆”。如果不能复制，也就很难成功地进行特许经营。可复制性分析的关键在于，产品或服务能否标准化、简单化。有的项目的成功，完全是依赖于其中某个关键技术性人员，而这种关键性岗位的人员很难通过较短时间的培训来胜任，这样要进行复制就存在瓶颈。比如，中式正餐为什么连锁经营和特许经营发展得比较慢，很大程度就是因为中式正餐很难标准化，菜品的好坏很大程度上靠厨师个人的把握。为什么快餐容易连锁，容易特许经营，很大原因是快餐容易借助机械设备进行食品制作，对人的依赖程度低，产品能够进行标准化制作，从而使单店的复制变得容易。
在教育培训行业，著名的新东方教育就不主张用特许经营的方式来进行扩张。他们认为，教师的教学风格品质非常关键，如果采取特许经营，教学质量很难进行复制和把控，很容易走样。
还有就是一些非常个性化的经营项目，比如一些非常个性化的酒吧，如果开展特许经营，它的个性化就变成大众化了，就失去了原有的个性化特点。而且这样的项目，即使是开展特许经营了，由于个性化太强，也很难保持真正的“原汁原味”。
（2）可控制性分析由于特许经营中的受许人属于独立的投资和经营者，并且加盟店分布的地理区域往往比较广泛，因此开展特许经营，还需要具备可控性。特许经营的可控性可能来自于品牌、技术、商品服务或者原材料等。
（3）支持能力分析如果企业不能给受许人加盟店的日常经营予以支持，就无法维持长久的特许经营合作关系，也无法使特许经营获得成功。这些支持包括品牌、营销、产品、技术、配送、培训以及督导等各个方面，正是由于强有力的支持，才能吸引加盟商并使加盟商产生对特许人的依赖。
