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编辑推荐荤烤类肉嫩皮酥，口感香脆，羊肉、鸡肉……款款飘香，让你垂涎欲滴素烤类色香味俱全，美味营养，韭菜、茄子、金针菇、红薯……烤出素食新创意水产类鲜美醇香，风味独特，秋刀鱼、生蚝、鲫鱼……生猛海鲜件件浓郁鲜香。

烤前准备：材料处理、工具全介绍

烧出美味：烧烤技法之操作要诀

选料秘笈：选择烧烤食材的原则与禁忌

味之源：调料调制与涂刷诀窍

内容简介《风味烧烤》中烧烤名厨亲身炫技，多道飘香鲜嫩的新意烧烤从选购、腌渍到涮酱，巧妙搭配各种食材，实用独到的烧烤技巧……教你“串”上各色佳肴，“烤”出万千美味！

01 前言

02 烧烤常用的调料

03 烧烤常用的酱料

04 金蒜烤生蚝

05 烤秋刀鱼

06 烤鸡翅

07 烤韭菜

08 烤茄子

09 烤羊肉串

10 秘制羊排

11 烤金针菇

12 锡纸包鲫鱼

13 锡纸包红薯

产品参数·配音语言：普通话

·字幕语言：中文

·碟数：1

·屏幕比例：1.33:1

·音频编码：普通话:数字杜比2.0

·格式：有字幕的

·区域：全区

·DVD面数：1

·DVD层数：1

·条形码：9787883528609

·ISRC：CND030700890

·ISBN：9787883528609

·出版社：大连音像出版社有限公司

·包装：普通版

·介质：DVD

·色彩：彩色

·视频编码：标准格式

·集 卷 册 课：13部

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