喝茶不倒问(品茗丛书)
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品牌: 吕玫
基本信息·出版社：上海科学普及出版社
·页码：178 页
·出版日期：2005年
·ISBN：7542731297
·条形码：9787542731296
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：32开
·丛书名：品茗丛书
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内容简介本书讲述了茶的种类和鉴别，茶的冲泡和品饮，茶的营养和保健，茶的历史和文化等方面的知识，共涉及187个问题。
作者以生动的语言从什么是茶叶讲起，介绍了茶叶的本质是由什么决定的，为什么要提倡茶叶原产地保护，用冲泡法鉴定茶叶时应注意什么问题，茶叶中的残留农药对身体有多大影响，怎样识别添加了香精的茶叶，为什么杭州的龙井茶最好，怎样识别碧螺春的真假，中国十大名茶到底是哪些，新茶为什么要放一放再喝，有些茶叶为什么要用特定的茶具冲泡，不同的人是否应该选择不同的茶叶，喝茶是否防癌，失眠的人能否喝茶，茶和禅有什么关联，国内市场商品茶现行标准。
本书对茶饮爱好者、商家和厂家的有关方面都有帮助和指导作用。
作者简介吕玫：上海唐韵茶坊“唐韵讲坛”的主讲人之一。
原扬州电台流行音乐节目制作人、主持人，所监制的《七彩原创单曲榜》为中国原创音乐总评榜最早的成员榜之一，采访内地、港台歌星近百位，1998年获得广播电影电视协会颁发的市级电台音乐节目一等奖及名牌节目奖。2002年MTV莱卡时尚颁奖晚会及2003年MTV巨星炫风超级盛典总撰稿、东方电视台音乐频道((非常娱乐》节目撰稿、《新闻晚报》专栏作家。
现为《上海电视》周刊记者。
出版《茶叶地图》、《喝茶儿女到江湖》、《玩出一个聪明宝宝》、《吃出一个聪明宝宝》，《我是天才小画家》、《拒绝亚健康》、《没有一个好东西》、《每个爱情都危险》、《让孩子在游戏中成长》及《帮你实现完美怀孕》、《纯真年代中国原创音乐1992～1998年》等书。
编辑推荐本书是把古老的茶文化诠释出现代含义，让更多的人投入到中国茶的健康氛围中来，同时，也直面越来越多的茶界功利行为，廓清茶的本义，剥离不法茶商蒙蔽在茶上的伪概念、伪讲究、伪科学，让更多的人品到茶的真味。品茶是一种生活，一种休闲的工作方式，让健康文化的茶饮伴随着我们。
目录
茶的种类和鉴别
1． 什么是茶叶?/3
2． 茶是种什么样的植物?/3
3. 苦丁茶、绞股蓝、大麦茶为什么不是茶而叫茶?/3
4． 中国的茶叶有哪几类?/4
5． 茶叶的品质是由什么决定的?/6
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文摘书摘
24． 喝茶真的可以减肥吗?
茶叶具有促进脂肪消化、调节脂肪代谢的功能，这是因为茶中的类黄酮
、芳香物质、生物碱等成分能够降低胆固醇、甘油三酯的含量和降低血脂浓
度，具有很强的解脂作用。对于因为过多食用高脂肪、高热量食物而造成的
肥胖，喝茶可以起到一定的消食去腻的作用，尤其是乌龙茶。
但减肥的主要关键是控制饮食、增加运动、燃烧脂肪，光靠喝茶是没有
太大作用的。对于那些因为内分泌或其他原因造成的肥胖来说，喝茶的效果
就更加不明显了。减肥，还是应该在专业医生的指导下进行才会有显著效果
。
如果现在你的体形很匀称，那么如果养成长期喝茶的习惯，对于保持身
材应该还是有所帮助的。
25． 容易失眠的人能喝茶吗?
由于担心会失眠，许多人不敢睡前喝茶。
咖啡因是咖啡、茶等品种中能够导致神经中枢产生兴奋作用的物质，睡
前喝茶不仅容易使人失眠，过多饮用还会导致消化不良等后果。
日本和英国学者取得的一项新成果有望帮助那些人打消顾虑。他们破译
了茶叶中能够合成咖啡因的酶的基因，这意味着将来有可能应用转基因技术
生产出不含咖啡因的茶饮料。
这种能够合成咖啡因的酶的基因，有大约1400个碱基对构成。利用这项
科研成果，将来有可能通过转基因技术培育出不含这种酶的茶树，从这种茶
树上获得的茶叶将不含咖啡因。
不过在这种技术被广泛应用之前，我们平常喝到的茶还是含有咖啡因的
，如果喝茶引起失眠的状况十分严重的人，只能在早晨起床之后喝一杯茶过
过瘾了，午饭之后就不要再喝茶了。
对于长期喝茶的人来说，比如我，什么时间喝茶都不会影响睡眠，这实
在是因人而异的。
如果又想喝茶又怕失眠，我教你几个催眠自己的办法。一是白天多晒太
阳，可以帮助人在夜晚入睡；二是临睡之前按摩耳朵，耳朵上有一个安睡穴
，可以帮助人入睡；临睡前用热水泡脚也是一个助眠的好办法。
P142-143
