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　　分類: 图书,烹饪美食与酒,中华菜系,综合,
　　品牌: 刘自华等著

基本信息·出版社：河北科学技术出版社

·页码：132 页

·出版日期：2004年

·ISBN：7537529795

·条形码：9787537529792

·包装版本：1版

·装帧：平装

·开本：32

·正文语种：中文

·丛书名：流行美味系列

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内容简介随着人们饮食观念的改变，返璞归真已经成为一种新的饮食时尚，与以往那些正宗正派的荣肴味型相比，又出现了以大众口味为基础，以普通人食用为目的的家常味型（这里的家常为泛指，而非川菜中的“家常”）。这些极为普通化的家常味型和家常菜很有生命力，有些口味从专业的角度来看，已经为众多的食者所接受和认可，有的甚至已形成了规模，填补了传统菜肴口味口感的空白，“豉椒味型”就是其中的突出代表。

目录

豉椒秘笈[1]

豉椒烧蟹柳

豉椒烧面筋

豉椒荷兰豆

豉椒莲花白

豉椒蒸水蛋

豉椒爆耳丝

豉椒干豆腐

豉椒苦瓜肉

豉椒烧鱼肚

等等

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