如何做一名优秀的客房经理(星级酒店服务培训系列)
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品牌: 南兆旭
基本信息·出版社：广东经济出版社
·页码：289 页
·出版日期：2005年
·ISBN：7807280530
·条形码：9787807280538
·包装版本：2005-08-01
·装帧：平装
·开本：32开
·丛书名：星级酒店服务培训系列
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内容简介客房经理是现代酒店服务体系中非常重要的职能角色，在服务行业，他们工作的质量直接影响到酒店形象和客户的满意度，最终影响到酒店业绩的实现和增长。对客房经理的训练，只强调心态、服务技巧等基本训练是远远不够的。本书打造第一套星级酒店服务读本，让你在平凡的岗位做得更优秀。
编辑推荐客房经理是现代酒店服务体系中非常重要的职能角色，在服务行业，他们工作的质量直接影响到酒店形象和客户的满意度，最终影响到酒店业绩的实现和增长。对客房经理的训练，只强调心态、服务技巧等基本训练是远远不够的。本书打造第一套星级酒店服务读本，让你在平凡的岗位做得更优秀。
目录
第1章 客房经理任职要求
第1节 客房经理能力要求
要求一：专业知识
要求二：财务知识
要求三：人事管理知识
要求四：行销能力
……[看更多目录]
文摘书摘
客房经理能力要求
要求一：专业知识
身为一个部门或单位的主管，必须具备该单位的专业知识。酒店事业是
一个不重学历的行业，员工较尊崇一位具有专业素养的主管。故身为主管必
须对自己部门的专业领域有充分的了解，这样才能有权威地领导自己的员工
。
要求二：财务知识
身为主管，除了专业知识之外，还必须具备财务方面的基本概念。因为
其本身尚负有控制部门预算、营收、成本的责任，不是只把专业工作做好，
而不管成本及营收的结果，因为经营者要看到的是营运的成果。
要求三：人事管理知识
酒店是由各项设备与人所组成的。客房经理每日工作都是与人相处，每
日所处理的事都是与人有关的事务。所以平常要多与客人、领导、同事、下
属及厂商相处。故人与人的相处技巧就非常的重要，尤其是与员工相处之道
。管理员工的方法，对人力资源的开发、辅导、训l练、培养都是主管的工
作，而非完全交给人事培训部门。
要求四：行销能力
在酒店业中，每个人都是业务员，经理更是要充分表现出其行销的能力
。在推行酒店政策以及在倡导酒店的经营理念时，经理要向员工推销、说服
：当员工或自己有建议要向上级说明，要面对上级的质询，经理也要有推销
自己主意的能力；面对客人推销产品时，更是必须具有行销的能力。
要求五：计划能力
最基本的管理功能就是计划。它包括设立组织(部门或科、组、室)的目
标，并决定采取何种步骤(工作流程及作业方式)，以达到此目标。
要求六：组织能力
组织功能包括了将目标转变成工作，然后将工作分派至不同的工作区域
。重新设定组织的工作区域，妥善运用各项资源，以期达到目标。
要求七：执行能力
执行功能是一种适当的人际关系运用，包括与员工的沟通协调，告诉他
们如何操作，适当地影响他们，使其发挥最大的长处，以便让工作能顺利完
成。此功能在管理功能中，是与人产生最多关系者。
要求八：控制能力
确定所有的计划都循序进行，并恰如其分地逐一实施。控制功能具有评
估员工达成目标的工作表现及其代价相当的关系。如果督导人员发现员工的
工作表现无法达成既定目标时，应采取适当的步骤，以改善这种不良的情况
。（P3-5）
