葡萄酒酿造技术文集
![葡萄酒酿造技术文集](http://image.wangchao.net.cn/small/product/1247335698642.jpg)
特别声明:本站仅为商品信息简介,并不出售商品,您可点击文中链接进入淘宝网搜索页搜索该商品,有任何问题请与具体淘宝商家联系。
參考價格: 点此进入淘宝搜索页搜索分類: 图书,科技,轻工业、手工业,食品工业,酿造工业,
品牌: 彭德华
基本信息·出版社:中国轻工业出版社
·页码:294 页
·出版日期:2005年
·ISBN:7501949816
·条形码:9787501949816
·包装版本:第1版
·装帧:平装
·开本:32开
产品信息有问题吗?请帮我们更新产品信息。
内容简介本书内容即:葡萄汁加糖发酵时糖的转变、葡萄桕的冷处理、葡萄酒下胶的研究、葡萄酒发酵的温度控制等。
编辑推荐本书内容即:葡萄汁加糖发酵时糖的转变、葡萄桕的冷处理、葡萄酒下胶的研究、葡萄酒发酵的温度控制等。
目录
1、葡萄汁加糖发酵时糖的转变
2、应用阳离子交换树脂除去葡萄汁与葡萄酒中过量的酒石的研究
3、葡萄酒酿造中二氧化硫的作用及合理利用
4、葡萄酒的冷处理
5、葡萄酒沉淀物的物理-化学定性检查
6、葡萄酒下胶的研究
……[看更多目录]