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　　分類: 图书,科技,轻工业、手工业,烟草工业,
　　品牌: 宫长荣

基本信息·出版社：科学出版社

·页码：364 页

·出版日期：2006年

·ISBN：7030166434

·条形码：9787030166432

·包装版本：1

·装帧：精装

·开本：32开

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作者简介宫长荣：男，汉族，河南荥阳市人，1948年生，河南农业大学教授，博士研究生导师，烟草学及食品科学与工程学科学术带头人，长年从事烟草烘烤加工的教学和科研工作，主持承担国家烟草专卖局和河南省科技攻关项目，着力研究烤烟烘烤理论和应用的关键技术。1998年以来，在国内外学术期刊及CORESTA大会发表研究论文50多篇，比较完善地研究确立了烤烟三段式烘烤理论和技术；主编或副主编出版专著和教材8部；获省部级科技进步奖8项，其中二等奖5项，一等奖1项；获准发明专利和实用新型专利多项。2001年被评为全国烟草农业科技推广先进个人，2003年被评为全国优秀农业科技工作者。

编辑推荐本书重点阐述了烤烟烟叶在成熟和烘烤过程中的主要生理生化变化、有机物质转化与质量形成，烟叶变黄和变香等基本规律，及其与烘烤环境条件的关系；烤烟三段式烘烤技术与应用；新型烤房设备的设计，尤其是密集烘烤设备的设计与建造等。可供烟草专业研究生使用，也可作为高校农学、烟草专业学生和烟草科研单位及烟草行业技术人员参考。

目录

前言

绪论

一、烟叶烘烤的演变与技术进步

二、烤烟烘烤对烟叶质量的意义

三、烤烟三段式烘烤的内涵

四、烤烟三段式烘烤技术体系

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