开店必读
分類: 图书,经济,行业经济,商业,
品牌: 汪敬东
基本信息·出版社:中国人口出版社
·页码:362 页
·出版日期:2006年
·ISBN:780202210X
·条形码:9787802022102
·包装版本:1
·装帧:平装
·开本:16开
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作者简介汪敬东 1968年出生,1992年在一家专业经济类杂志和一家经济广播电台同时兼采编记者;1993~1994年在某企业管理公司担任经理;1995年辞职下海。现任一家实业公司总经理,曾成功策划了十多起在国内有影响的商业活动。
无论做哪行,首先在于经营理念,观念决定行动,行动决定成败。
其次,做事业也需要一种精神:
1.敢想敢做
2.不找任何借口
3.以100%力量争取1%的机会
4.永不言败
5.必胜的信念
编辑推荐开家店不难,懂点经营常识不难,赚一点钱也不难。但如何在激烈竞争的市场中打出自己的招牌,创出自己的特色,如何在消费疲软的时候生意兴隆,则非易事。这里就有一本最通俗的经商创业读物,小本经营之范本,书中生动实用的开店谋划点子,脱胎换骨的开店生意理念,出奇制胜的开店经营战术,极富创意的开店营销高招,别具一格的开店引客诀窍,帮你创建独具特色的个性店,打造顾客盈门生意兴隆的旺铺!
目录
第1章 不打无准备之仗
——开店筹划与定位
开店分析
开什么店
开店调查
开店资金不够怎么办
……[看更多目录]
文摘书摘
装修的学问
一提到装修,人们一般自然会联想到根据不同店铺类型来确定装修风格
或特点。一般意义上的装修,主要目的是达到美观、整洁或达到一定的档次
,或营造更好的卖场。比如大酒楼一般有豪华的外观装饰,小花店一般营造
明亮温馨、雅致的环境,这些是传统意义的装修。比这一层次更高一些的装
修,是具有广告效应的装璜。这类装修一般能给消费者以强烈的视觉刺激。
有的把店门装饰成独特怪异的形状,在外观上给人以别出新裁的感觉,从而
能够很快给消费者留下强烈的印象,这种装修效果便具有广告效应。
更高一层次的“装修”,本质上同一般“装修”没有什么不同,因为它
一样需要通过各种装饰材料来达到某种效果或目的。但根本不同点在于它包
含了创业者全部的经营理念,通俗一点,就是“包装”。现以目前的餐饮行
业为例来解释这种装修的含义。大凡搞过或没搞过餐饮业的人士都知道搞餐
饮要搞特色。特色包含的范围很广,有菜品的特色,有服务的特色,有经营
上的特色等不一而足。很多酒楼、餐馆都有自己特定的特色菜(或称主打菜
、招牌菜)。这是很多餐饮业主搞餐饮的“信心支柱”。在目前激烈竞争的
餐饮业,有一小部分靠这种菜品的“特色”赢得了市场,生意还算过得去,
但大部分并未真正吸引消费者或有更多的“回头客”,这部份餐馆就在常年
不断的转让中不断更换着经营者,这注定是失败的经营,或失败的“特色”
。因此,单纯从菜品上塑造“特色”很多时候行不通。(不排除确有一部分
靠菜品的特色或味道赢得食客或打响招牌的)。那么,是不是不需要“特色
”二字呢?恰恰相反,特色必不可少,只不过这种“特色”是指整体上的“
特色”而已,而这种整体上的“特色”便是通过“装修”来完成的,而菜品
的“特色”是围绕“装修”特色来制定的。在这里,“装修”已改变了它过
去的附属地位而变为餐馆的“灵魂”。比如,成都有一家生意极为火爆的风
味酒楼,其酒楼定位于川东民俗风味,其菜品很多都是从前上不得大雅之堂
的民间野菜或具乡村气息的农家菜品稍稍改造而成。其成功的因素虽然很多
,但精髓就在“装修”。其他因素全是围绕“装修”而完成的。其精心而又
自然营造的风车、石磨、玉米、辣椒、老树很和谐地设置在酒楼内,不得不
引起你很多朴实美好的回忆与遐想。消费者到了此环境以后,不仅仅有耳目
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