满汉全席之进宫(漫画满汉全席系列丛书)
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品牌: 扬眉
基本信息·出版社:东方出版中心
·页码:151 页
·出版日期:2009年
·ISBN:7801869303/9787801869302
·条形码:9787801869302
·包装版本:1版
·装帧:平装
·开本:16
·正文语种:中文
·丛书名:漫画满汉全席系列丛书
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内容简介《满汉全席之进宫》讲述满汉全席是中华饮食文化的代表,在华人甚至亚洲人的印象中,它代表顶级豪华筵宴。现在,除了名字,它已沦为虚幻。街头巷尾酒楼餐室与娱乐节目所炮制的它并不得到人们认可。有谁知道真正的满汉全席包括哪些菜品?由哪些材料烹成?如何烹制?
编辑推荐《满汉全席之进宫》在历史的碎片中找到真相,还原史买。书中所有菜品在"清官膳底档"都可以找到,每一种烹饪方法都有它的历史源头。
鱼翅、燕窝、熊掌、雪蛤离你我固然很遥远,但令人欣慰的是,历史上实实在在存在过的珍馐佳肴也可以很平凡。
目录
长至节
外聘苏拉
二福进宫
分派任务
新苏拉的一天
初进膳
御前他坦
为啥难吃
整顿内外
烧猪
白煮奶猪
扒猪
哈尔巴
炸灶
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文摘插图:
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