宠物营养与食品(全国农业高等院校规划教材，农业部兽医局推荐精品教材，农业部兽医局推荐精品教材)
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品牌: 王景芳
基本信息·出版社：中国农业科学技术出版社
·页码：260 页
·出版日期：2008年
·ISBN：9787802335691
·条形码：9787802335691
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：全国农业高等院校规划教材，农业部兽医局推荐精品教材，农业部兽医局推荐精品教材
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内容简介《宠物营养与食品》系为高职高专院校宠物医疗专业学生编写的系列教材之一。《宠物营养与食品》共设8章。第一章为宠物营养基础，主要讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和能量在宠物营养中的作用及相互关系；第二章为营养需要与饲养标准，讲述宠物处于不同生理状态下对各种营养物质需要的特点、变化规律及影响因素；第三章为宠物食品原料，讲述宠物食品的概述、原料的营养特性及利用；第四章为宠物食品的原料配制，讲述如何根据饲养标准为不同宠物配制日粮；第五章为宠物食品加工与质量管理，讲述宠物食品的加工工艺及质量管理；第六章为观赏鸟的营养与饲料，讲述观赏鸟所需各种营养物质及饲料；第七章为观赏鱼的营养与饲料，讲述观赏鱼所需各种营养物质及饲料；第八章实训指导，为学生岗位应职能力的训练提供指导。《宠物营养与食品》的读者对象，除高职高专院校宠物专业学生外，还可供动物营养与饲料学的科研人员、教师、畜牧及宠物医疗工作者参考。
编辑推荐本教材是根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》、《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》、《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》等文件精神而编写的。在编写教材过程中，根据高职高专的培养目标，遵循高等职业教育的教学规律，针对学生的特点和就业面，注重对学生专业素质的培养和综合能力的提高，尤其突出实践技能训练。 全书共分八章，主要内容包括营养需要与饲养标准，宠物食品的原料配制，宠物食品加工与质量管理，观赏鱼的营养与饲料等。
目录
第一章 宠物营养基础
第一节 概述
第二节 能量与宠物营养
第三节 蛋白质营养
第四节 碳水化合物营养
第五节 脂类营养
第六节 矿物质营养
第七节 维生素营养
第八节 水营养
第九节 各类营养物质的相互关系
第十节 宠物营养与环境、免疫
第二章 营养需要与饲养标准
第一节 营养需要
第二节 维持营养需要
第三节 生长、繁殖及泌乳的营养需要
第四节 饲养标准
第三章 宠物食品原料
第一节 概述
第二节 谷物类食品原料
第三节 蛋白质类食品原料
第四节 脂肪类食品原料
第五节 蔬菜水果、块根（茎）瓜类食品原料
第六节 食品添加剂
第七节 营养保健品
第四章 宠物食品的原料配制
第一节 配合饲料的概念及特点
第二节 配合饲料的种类
第三节 日粮的配制原则
第四节 日粮的配制方法
第五节 宠物常用食品配方
第五章 宠物食品加工与质量管理
第一节 概述
第二节 宠物食品加工
第三节 宠物食品质量管理
第四节 常用犬、猫食品简易加工
第六章 观赏鸟的营养与饲料
第一节 观赏鸟的营养原理
第二节 观赏鸟的营养需要
第三节 鸟类的饲料
第七章 观赏鱼的营养与饲料
第一节 观赏鱼的营养
第二节 观赏鱼的饲料
第八章 实训指导
实训一 宠物营养状况的观察与分析
实训二 饲料样本的采集、制备与保存
实训三 饲料中水分的测定
实训四 饲料中粗蛋白质的测定
实训五 饲料中粗纤维的测定
实训六 饲料中粗脂肪的测定
实训七 饲料中粗灰分的测定
实训八 饲料中钙含量的测定
实训九 饲料中总磷量的测定
实训十 饲料中可溶性氯化物的测定
实训十一 饲料中氟含量的测定
实训十二 饲料中黄曲霉毒素B1的测定
实训十三 饲料原料的质量鉴定
实训十四 宠物饲粮的配合
实训十五 配方软件的应用
实训十六 参观饲料加工厂
附录一 生长犬和成年犬的每天营养物质需要量
附录二 猫的营养需要量
附录三 饲料卫生标准（GB：13078-2001）
附录四 允许使用的饲料添加剂
附录五 常用饲料成分及营养价值表
参考文献
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序言中国是农业大国，同时又是畜牧业大国。改革开放以来，我国畜牧业取得了举世瞩目的成就，已连续20年以年均9.9％的速度增长，产值增长近5倍。特别是“十五”期间，我国畜牧业取得持续快速增长，畜产品质量逐步提升，畜牧业结构布局逐步优化，规模化水平显著提高。2005年，我国肉、蛋产量分别占世界总量的29.3％和44.5％，居世界第一位，奶产量占世界总量的4.6％，居世界第五位。肉、蛋、奶人均占有量分别达到59.2千克、22千克和21.9千克。畜牧业总产值突破1.3万亿元，占农业总产值的33.7％，其带动的饲料工业、畜产品加工、兽药等相关产业产值超过8 000亿元。畜牧业已成为农牧民增收的重要来源，建设现代农业的重要内容，农村经济发展的重要支柱，成为我国国民经济和社会发展的基础产业。
当前，我国正处于从传统畜牧业向现代畜牧业转变的过程中，面临着政府重视畜牧业发展、畜产品消费需求空间巨大和畜牧行业生产经营积极性不断提高等有利条件，为畜牧业发展提供了良好的内外部环境。但是，我国畜牧业发展也存在诸多不利因素。一是饲料原材料价格上涨和蛋白饲料短缺；二是畜牧业生产方式和生产水平落后；三是畜产品质量安全和卫生隐患严重；四是优良地方畜禽品种资源利用不合理；五是动物疫病防控形势严峻；六是环境与生态恶化对畜牧业发展的压力继续增加。
我国畜牧业发展要想改变以上不利条件，实现高产、优质、高效、生态、安全的可持续发展道路，必须全面落实科学发展观，加快畜牧业增长方式转变，优化结构，改善品质，提高效益，构建现代畜牧业产业体系，提高畜牧业综合生产能力，努力保障畜产品质量安全、公共卫生安全和生态环境安全。这不仅需要全国人民特别是广大畜牧科教工作者长期努力，不断加强科学研究与科技创新，不断提供强大的畜牧兽医理论与科技支撑，而且还需要培养一大批掌握新理论与新技术并不断将其推广应用的专业人才。
文摘第一章宠物营养基础
第一节概述
营养是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补体组织生长和生产的全部过程。食物中的有效成分能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，称为营养物质或营养素、养分。养分可以是简单的化学元素如Ca、P、K、Na、CI、Mg、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I等；也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。自然界中的生物根据其营养特点不同，可分为自养生物和异养生物两大类。大部分植物和微生物能利用土壤中的无机元素、硝态或氨态氮、水及空气中的二氧化碳和叶绿素捕获太阳能，通过光合作用合成自身需要的各种有机物，同时释放出氧，这些生物属于自养生物。大多数动物不能像自养生物那样以简单无机物为食物，必须从外界直接获得有机物及氧，这些生物属于异养生物。自养生物是异养生物的主要食物；异养生物的排泄物和死尸，经微生物分解转化为无机物还原于自然界，成为自养生物的食物来源。自养生物和异养生物是生物界物质循环的两大主要生物群落，它们相互制约，相互依存，并同时影响环境，由此构成复杂的生态系统。
一、动植物的组成
宠物食品中的营养物质是宠物生存、生长、繁殖、生产的物质基础。一切能被宠物采食、消化、利用并无毒无害的物质，皆可作为宠物的食品，也称为宠物日粮、宠物食物或宠物饲粮等，包括天然的和人工合成的各种物质，绝大多数来源于植物和动物。
