食物是最好的医药(全新升级版)
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品牌: 阿部博幸
基本信息·出版社：南海出版公司
·页码：134 页
·出版日期：2009年
·ISBN：7544244288/9787544244282
·条形码：9787544244282
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
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内容简介《食物是最好的医药(全新升级版)》为预防疾病，针对12种最主要的毒素的清理开出了最佳食物疗方。在毒素尚未沉积并对身体造成危害时就将它们清除，把健康牢牢抓在手中！人为什么会得病？除了细菌，更主要的还是因为体内毒素。毒素为细菌的增殖和侵袭铺好道路。俄罗斯科学家梅奇尼科夫因“自身中毒学说”而荣获诺贝尔医学奖。《食物是最好的医药(全新升级版)》以导致生病的最主要根源——12种毒素为引，详解各种毒素致病的原因和过程，让你清楚真正的病根。
药物是健康的制造者吗？
药物通常会引起副作用，有时甚至会带来新的疾病。
在体内沉积的毒素没得到清理的情况下，服用任何补品、药品，都不会发挥最佳功效。
食物是最好的医药
中医认为“药食同源”。适当的食物可以治病，而且没有副作用。
作者简介阿部博幸，1938年生于北海道。毕业于日本札幌医科大学，留学美国。在医学界享有崇高的声望。曾任美国斯坦福大学客座教授、日本冠状动脉疾病学会会长，学贯中西，医通古今。造诣精深，经验丰富。 已出版的著作有《食物是最好的医药》《自我维护健康的时代》《推荐心脏精密检查》《你可以知道自己的基因》《一本让身体年轻的书》《应该了解的疾病知识》等。
媒体推荐本书以现代科学为依据，以“药食同源”为思路，以排出毒素为切入点，基本做到“一看就懂、一懂就用、一用就灵”，而且贴近生活，贴近实践，贴近百姓，有很强的实用指导性。
——洪昭光
好的一本书，我把对应问题所选用的主要食品汇总成了一张表格，推荐给了许多朋友。
——网友lhj906
我把它当辞典用。吃东西想到了就会去翻翻……哈哈……觉得自己跟营养师一样了
——网友valan
这是一本非常值得看的书，买来后送给母亲，这本书用通俗易懂的语言介绍，老人家很容易看明白，对身体健康和合理饮食方面都有指导作用。
——网友糖糖丫儿
编辑推荐《食物是最好的医药(全新升级版)》是超级畅销书，全新升级版
荣获：2005年全国健康类畅销书排行榜第1名
2007年中国十大健康图书
目录
前言
消除体内废气，预防癌变
疾病根源：体内废气
典型表现：经常腹胀，而且放屁很臭
长期积累的结果：腹痛，溃疡恶化，皮肤老化，发生癌症的危险性增加
食物解决方案：红薯，富含乳酸茵的食物
简单易行的其他疗法：瑜伽，体操，穴位按摩，消除压力
消除宿便，预防大肠癌
疾病根源：宿便
典型表现：天天排便仍有残便感，或长期一周内持续3天以上不排便
长期积累的结果：皮肤粗糙，腹胀，腹痛，大肠癌
食物解决方案：富含膳食纤维的杂粮，水，谷物、豆类，海藻类，苹果，酸奶富含寡糖的食物
简单易行的其他疗法：腹肌运动，按摩腹部，洗肠疗法，断食
消除淤血，预防子宫肌瘤
疾病根源：淤血
典型表现：身体疼痛，手脚冰凉，女性表现为痛经和月经不调
长期积累的结果：身体各器官功能低下，子宫肌瘤，子宫内膜异位症，不孕症
食物解决方案：生姜，胡萝卜，葛，红花，杏，肉桂，咸梅干
简单易行的其他疗法：穴位按摩和瑜伽姿势，半身浴，足浴
消除乳酸，预防慢性疲劳
疾病根源：乳酸
典型表现：身体沉重，肩膀和脖子酸痛，感到疲劳
长期积累的结果：风湿病，神经痛，发生癌症的危险性增加
食物解决方案：富含B族维生素的食物，醋，富含天冬氨酸的食物
简单易行的其他疗法：伸展体操，芳香疗法
消除酒毒，预防肝硬化
疾病根源：酒毒
典型表现：面红耳赤，脸色苍白，心悸，头痛，目眩，恶心，呕吐
长期积累的结果：酒精依赖症，脂肪肝，酒精性肝炎，肝硬化
食物解决方案：水，柿子，贝类，姜黄，芦荟，富含蛋白质的食物
简单易行的其他疗法：穴位按摩
消除水毒，预防浮肿
疾病根源：水毒
典型表现：浮肿，眩晕，尿频、尿多
长期积累的结果：鼻炎，过敏性皮炎，体重增加，关节痛，不出汗或多汗症
食物解决方案：土豆，黄瓜，红豆，西瓜，鲤鱼，富含钾的食物
简单易行的其他疗法：桑拿
减少尿酸，预防痛风
疾病根源：尿酸
典型表现：大脚趾根部肿胀、疼痛，口渴，尿频
长期积累的结果：痛风，高尿酸血症，肾病，尿毒症
食物解决方案：芹菜，西红柿，问荆茶，矿泉水，黑色食物
减少坏胆固醇，预防动脉硬化
疾病根源：坏胆固醇
典型表现：初期没有自觉症状，出现黄色瘤（淡黄色的脂肪肿块）时可能已发展成重症
长期积累的结果：动脉硬化，心绞痛，心肌梗死，脑梗塞，血栓闭塞性脉管炎，胆结石
食物解决方案：芝麻，绿茶，干香菇，柑橘类，大豆，坚果类，海带、紫菜，橄榄油
简单易行的其他疗法：步行
减少内脏脂肪，预防心肌梗死
疾病根源：内脏脂肪
典型表现：腹部很胖，呼吸困难，心率过速，注意力不集中、健忘
长期积累的结果：心肌梗死，脑梗塞，糖尿病，肝硬变
食物解决方案：乌龙茶，咖啡，富含卵磷脂的食物，富含辣椒素的食物，甲壳质?壳聚糖食品，韭菜
简单易行的其他疗法：有氧运动
改善浓稠的血液，预防血栓
疾病根源：浓稠的血液
典型表现：一般没有自觉症状，出现症状时往往已经发展成动脉硬化及其并发症
长期积累的结果：动脉硬化，血栓
食物解决方案：纳豆，鲭鱼，大蒜，银杏叶精，水
简单易行的其他疗法：温水浴，戒烟
降低高血糖，预防糖尿病
疾病根源：高血糖
典型表现：异常口渴，排尿次数和量增多，吃得多却日渐消瘦
长期积累的结果：糖尿病及其并发症，如糖尿病性神经病变、糖尿病性视网膜病变、糖尿病性肾病
食物解决方案：洋葱，含黏滑物质的蔬菜，茶类，富含铬的食物，富含γ-亚麻酸的食物
减少自由基，减缓身体老化速度
疾病根源：自由基
典型表现：没有典型表现，对人体各部分都有损伤
长期积累的结果：全身各个器官老化，免疫力下降，易发生心脑血管疾病、糖尿病、癌症
食物解决方案：蘑菇类，黄绿色蔬菜，十字花科蔬菜，富含维生素E的食物，富含维生素C的食物，富含多酚的食物，富含硒的食物
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序言自1863年路易·巴斯德把人的许多疾病归罪于细菌后，医学界长期沿用一种基本理论——疾病源于细菌。但人人都不可避免地沾染致病的细菌，却非人人都会得病。而且，同一个人，在不同时期和不同状况下，对疾病的抵抗力也不同。因此，把细菌当做病因的观点，看到的只是一种表象。
那么，什么才是致病的深层次原因呢？
根据科学家对细胞学的研究以及根据人的生长期计算寿命的方法，人应该有120-175岁的寿命。但很少有人活到如此高龄。且在医学发达、设备先进的条件下。肿瘤、心脑血管疾病、呼吸系统疾病等现代文明病却不减反增。以此为突破口，经过实践的反复检验，对疾病根源的探求也终于拨云见日——人体垃圾才是引发疾病的罪魁祸首。
人体垃圾因为某些原因过量沉积在体内，导致人体慢性中毒，从而引发多种疾病。俄罗斯科学家梅奇尼科夫曾因“自身中毒”这一学说而荣获诺贝尔医学奖。所以，要预防疾病，必须先将人体垃圾排出体外，也即我们所说的排毒。
每个人体内都有毒素，但有些人依然保持着长久的健康。这就要归功于身体本身奇妙的排毒系统，它们是肝脏、肾、胃肠、淋巴系统和皮肤。正常情况下，它们能有效地分解毒紊并将其排除体外，以维持体内毒素环境的相对平衡。而一旦毒素超出了排毒系统所能承载的量，身体便生疾病。备受污染的环境，人类对食物的不良选择，以及过度依赖药物和不健康的生活习惯，都是造成毒素“超标”的原因。
那么，如何排出体内过量的毒素呢？“现代医学之父”希波克拉底早在2400多年前，就提出“我们应以食物为药，饮食是你首选的医疗方式”。在中国传统文化中，“药食同源”理论源远流长，中医历来强调“药补不如食补”，历代流传的食物疗法专著就有300余部之多。“药食同源”理论认为，许多的食物同时也是医药，同药物一样能够预防疾病。
文摘插图：
消除体内废气，预防癌变
不可忽视体内废气的致癌作用
我们通常不太在意的屁，其真实面目究竟是什么呢？
其实，屁中约70％的成分都是吃饭时随着食物一起吸入的空气，这其中包括氮气、二氧化碳、氢气、甲烷和氧气。
剩下的30％中有20％是血液中所含的气体通过肠壁进入肠中，还有10％则是大肠内的食物残渣在细菌的作用下分解时生成的气体。
由细菌生成的气体包括氨气、硫化氢、吲哚、甲基吲哚、挥发性胺、挥发性脂肪酸等带有恶臭的物质，从肛门中排出时就会形成臭屁。
另外，肠内的气体不可能全部都变成屁，气体中的70％通过肠壁流向血液中，又会从血液中流出，也就是说，气体会在血液和肠内往返流动。
未从肛门排出的废气会通过肠黏膜被血液吸收，经由肝脏进入尿中，还有一部分会经由肺部呼吸排出。
健康人大概会放多少屁
一般来说，健康人消化道内有100毫升的气体，而形成屁排出体外的量，成年男性是每天100～2800毫升，浮动范围相当大。
这是因为不同人的饮食种类有很大的不同，难以消化的薯类和豆类会使废气量增加2～10倍。
欧美人放屁的量很少，这是摄入膳食纤维比较少的缘故；不过相对的，食肉越多屁越臭。
少吞入空气的吃饭方法
由口中吞入的空气占了废气成分的70％。
吃东西时少吞入空气的秘诀在于增加咀嚼的次数，使食物和唾液充分混合。当唾液和食物充分混合后，空气就自然而然地被排出了。
狼吞虎咽、吃饭很快的人，就容易放屁。
屁很臭是体内有害菌很多的信号
日常经验告诉我们，有些屁很臭，有些却没有气味。这是为什么呢？
食物被胃肠消化吸收后，其残渣作为粪便而被排出。臭屁正是在这一过程中产生的，其主要的场所是大肠。
大肠里生活着约100种100万亿个细菌，它们以进入大肠的食物残渣为食物而生存繁衍，其中既有促进肠功能的乳酸杆菌等有益菌，也有制造有害物质的梭状芽孢杆菌等有害菌。
臭屁的罪魁祸首就是有害菌。健康的年轻人中，乳酸杆菌等有益菌比有害菌要多，但是步入老年后，有害菌就占优势了。
于是，随着年龄增加，屁会增多且变臭。因为随着人体的老化，消化能力变弱，食物未被完全消化就送入大肠中，而促进肠功能的乳酸杆菌又少，就会产生恶臭的废气。
决定有益菌和有害菌力量对比的是每天的饮食。
乳酸杆菌喜欢的食物是
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