粮油化工产品化学与工艺学
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作者: 谢文磊 主编
出 版 社: 科学出版社
出版时间: 1998-11-1字数:版次: 1页数: 389印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787030070128包装: 平装编辑推荐
本书为我国第一部全面系统地介绍粮油化工产品的结构、生产、性能和应用的教材。全书内容分为二部分。