食品加工机械 切片机 安全和卫生要求
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作者： 本社 编著
出 版 社：
出版时间： 2009-5-1字数：版次： 1页数： 26印刷时间：开本： 大16开印次：纸张：I S B N ： GB 22749-2008包装： 平装内容简介
本标准的第1章、第2章和第3章为推荐性的，其他为强制性的。
本标准修改采用EN 1974：1998《食品加工机械切片机安全和卫生要求》（英文版）。
本标准与EN l974：1998的主要差异如下：
——删除EN l974：1998的前言、附录B参考文献、附录ZA；
——将“本欧洲标准”一词改为“本标准”；
——按GB/T 1.1规定的标准格式要求，将引用的有关国际、国外标准改为相应的国家标准，同时按要求将EN 1974：1998第1章“范围”中有关切片机结构的描述内容移到3.2条，将风险评价内容移到第4章，将使用信息的内容移到第7章；
——本标准5.2条将EN 1974：1998的5.2条内容改成“切片机应符合GB 4706.1和GB 4706.38的要求”。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：北京市服务机械研究所、浙江工商大学、北京机电院高技术股份有限公司。
本标准主要起草人：李继萍、傅玉颖、王国章、刘旭、刘洪伟、王玉波。
目录
前言
引言
1范围
2规范性引用文件
3术语、定义和描述
4危险列表
4.1机器危险
4.2 电气危险
4.3失稳危险
4.4忽略卫生条件造成的危险
4.5忽略人类工效学造成的危险
4.6噪声及振动危险
5安全要求与措施
5.1机械危险
5.2电气危险
5.3稳定性
5.4卫生
5.5人类工效学
5.6噪声与振动
6安全要求与措施验证
7使用信息
7.1总则
7.2说明书
7.3操作人员培训
7.4标志
附录A（规范性附录）合理设计以保证切片机清洁
