肉牛饲料科学配制与应用
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作者： 张容昶，胡江 编著
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2009-5-1字数：版次： 1页数： 233印刷时间：开本： 32开印次：纸张：I S B N ： 9787508239699包装： 平装内容简介
本书由甘肃农业大学张容昶教授、胡江博士编著。内容包括：肉牛的生物学特点，肉牛的粗饲料、精饲料及饼粕类、糟渣类等饲料的营养价值与应用，肉牛的营养需要与饲料、饲粮的科学配制方法，肉用犊牛、妊娠母年、肥育肉牛的饲料配制及饲养管理等。本书语言简练，内容密切结合肉牛饲养实际，科学实用，可操作性强。适合肉牛产业、饲料产业的生产、经营、管理人员和基层畜牧兽医工作者阅读，亦可供农牧院校相关专业师生参考。
目录
第一章肉牛的采食、消化与生长特点
第一节肉牛的采食与消化特点
第二节肉牛的生长特点
第三节肉牛对环境条件的适应性
第二章粗饲料、多汁饲料的营养价值与应用
第一节秸秆与青干草
第二节青贮饲料
第三节青绿饲料
第四节块根、块茎类饲料
第五节其他粗饲料
第三章粗饲料、矿物质饲料、饲料添加剂等的营养价值与应用
第一节粗饲料
第二节矿物质饲料
第三节饲料添加剂
第四节特殊饲料鸡粪加工饲料
第四章肉牛的营养需要与饲料配制
第一节肉牛的营养需要
第二节肉牛的配合饲料
第三节肉牛的饲粮配合
第四节肉牛饲料配方与应用
第五节影响饲料配方保真的因素
第六节饲料配方中原料的替换
第五章肉用犊牛、妊娠母牛的饲料配制及饲养管理
第一节肉用犊牛的饲料配制及饲养管理
第二节妊娠母牛的饲料配制及饲养管理
第六章肥育肉牛的饲料配制及饲养管理
第一节影响肉牛肥育的主要因素
第二节架子牛肥育的饲料配制及饲养管理
第三节成年牛、淘汰牛肥育的饲料配制及饲养管理
附录
附录A肉牛的营养需要表（饲养标准）
附录B肉牛常用饲料成分与营养价值表
书摘插图
第一章 肉牛的采食、消化与生长特点
第一节 肉牛的采食与消化特点
一、采 食
（一）采食特点 牛上腭无门齿，啃食能力较差，主要依靠长而灵活的舌将饲料卷入口腔。牛舌表面粗糙，肌肉发达、结实，适于卷食草料。饲料第一次通过口腔时不充分咀嚼，吞咽，很快，因此对饲料中的异物(毒草、铁钉、玻璃碴等)的选剔性很差，容易误食并吞咽入胃中。
牛一昼夜用于采食的时间为6～8小时，其中约65％在白天，35％在夜晚。
牛一昼夜的采食量与其活重相关，相对采食量随体重增加而减少。如肥育l2月龄活重250千克的肉牛，干物质采食量为其活重的2．8％，到活重500千克时则为2．3％。膘情好的牛采食量低于膘情差的牛。
饲养和放牧环境安静卫生、群饲、自由采食及适当延长采食时间，均可增加牛的采食量。牛有竞食性，群牧自由采食时互相抢食，可利用这一习性来增加对秸秆等粗饲料的采食量。
但喂给品质好的饲料或精饲料时，为保证个体采食量，要挡强护弱或拴系管理，避免“强牛采食好草好料，弱牛、幼牛站岗放哨”。
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