图说生活：百吃不厌的经典家常菜——美食天下系列
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作者： 《图说生活美食天下系列》编委会 编
出 版 社： 上海科学普及出版社
出版时间： 2009-6-1字数：版次： 1页数： 223印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787542724243包装： 平装编辑推荐
用心讲述吃的科学，悉心解答吃的疑惑。
内容简介
美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食中的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足中出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下……
本书汇集了最大众的菜肴，精美的凉菜、热菜、汤粥、主食，不同的搭配，满足您和家人的营养需求。素菜、荤菜及荤素搭配，任您挑选，随意搭配。怎样选好原材料？怎样初加工？这些都是决定菜肴色香味的关键步骤。本书在教给您制作美食的同时，还设有小栏目——厨房小秘诀，将选购小窍门、储存小窍门、清洗小窍门等一系列贴近实际生活的内容，统统收罗给您，让您快速提升厨艺。
目录
Chapter 01 【清新爽口凉菜】
素菜
白菜豆腐丁
清火白菜心
糖醋白菜心
酸甜圆白菜
红油瓜条
辣味瓜条
酸辣白菜
椒油拌黄豆芽
菠菜拌绿豆芽
酸辣嫩瓜条
小黄瓜拌银耳
姜丝辣瓜皮
凉拌三彩丝
芝麻土豆丝
拌绿豆芽
黄瓜拌绿豆芽
珊瑚菜花
香辣黄瓜花生沙拉
冷汤西红柿
糖拌西红柿
土豆沙拉
千岛百合盏
泰式拌西红柿
鸡蛋青椒沙拉
荷花西红柿
鸡蛋西红柿沙拉
凉拌莴笋丝
麻酱拌笋尖
凉拌茭白
香椿拌豆干
咸蛋黄拌豆腐
三丝莴笋
菠菜拌蛋皮
糖拌三样
香拌胡萝卜
拍小萝卜
糖醋心里美萝卜
拌萝卜皮
腐竹拌菠菜
凉拌蕨菜
挂霜蛋块
果蔬鲜泥
凉拌山药枸杞
蔬菜丝沙拉
糖蒜
枸杞山药
橘子菠萝沙拉
皮蛋豆腐
多味茄泥
炝拌油菜
蒜泥菠菜
柳松菇拌菠菜
水晶金针菇
海米拌油菜
麻酱凤尾
酸辣莲藕
珊瑚莲藕
冰果鲜藕
桂花糖藕
脆椒鲜藕丝
浇汁鲜藕
海带芥末沙司
爽口木耳
拌海带丝
苹果豌豆沙拉
菊花豇豆
水果冬瓜沙拉
多味煮毛豆
日式冰丝瓜
橙汁甜蜜瓜条
桂花梨丝
酸辣苦瓜片
柠檬汁水果沙拉
挂霜花生仁
拌西瓜皮
红酒浸雪梨
苦尽甘来
……
Chapter 02 【醇香美味热菜】
Chapter 03 【滋润养身汤粥】
Chapter 04 【大快朵颐主食】
Chapter 05 【水果饮品DIY】
附录
书摘与插图
