点此进入淘宝搜索页搜索　　參考價格: 点此进入淘宝搜索页搜索
　　分類: 图书,美食,八大菜系,

作者： 曾玉明 主编

出 版 社： 浙江科学技术出版社

出版时间： 2000-2-1字数：版次： 1页数： 91印刷时间： 2000/02/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787534111228包装： 平装编辑推荐

内容简介

中国的饮食蕴育在辽阔的山川土地之间，随着民族的成长，世代的钻研，发展成独特而扬名国际的饮食文化。从黄河流域，长工江流域，珠江流域到台湾，大致有东甜，西辣，北咸，南鲜等不同风味，如今，中国饮食文化得以更加蓬勃的发展，而越发精致.

为此本社编辑了这本书以顺应时代的潮流，满足大家的需要。书中收集的地方佳肴，由各大名馆主厨倾囊相授，亲自示范解说，务求内容详实易学，同时能充分展现中国饮食文化的奥妙所在。

作者简介

目录

贵妃牛肉

炒羊肚丝

左公牛球

彭家羊柳

牛肉粉丝

泡菜肉末

蒜苗腊肉

蒸腊味合

富贵火腿

嫩姜鸡片

东安本鸡

子姜鸭铺

富贵鸡

左宗棠鸡

竹节鸡盅

黄焖鸡

荔枝鱿鱼卷

干贝绣球

双味蟹螯

翠玉虾排

豆豉蒸鲳鱼

湘汁四味明虾

面拖黄鱼

生菜虾松

畏公豆腐

麻绒鸽蛋

冬瓜雪

香菇莴笋柱

冬笋豆苗

如意发菜卷

三层楼

上汤鱼片

笋干鸡球汤

香菇鱼球汤

萝卜丝鲫鱼汤

香脆响铃

三元枣子茶

荸荠饼

翡翠凉面

萝卜丝饼

湘式银丝卷

媒体评论

 

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。