中国药酒学
分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,
作者： 杨基森主编，张永萍等编著
出 版 社： 贵州科技出版社
出版时间： 2002-1-1字数： 1000000版次： 1页数： 626印刷时间： 2002/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806621400包装： 精装内容简介
本书编写的指导思想，其一要总结由古至今中国药酒的历史发展规律，对传统药酒的应用、制作等方面的科学内核进行全面的总结和继承。其二要应用现代制药的学科体系对中国药酒进行发扬和创新，依据文献报告及编著者的技术实践，对制备药酒的各个技术单元和环节。药酒产品，都是必须推向市场的商品，在市场经济条件下，现代市场营销观念是有效满足顾客的需求和欲望，不仅是销售人员，产品开发、产品生产的技术人员和管理人员，都要不断了解市场信息，并随时改进和调整。药酒的研制、生产、包装装潢等都必须紧密结合市场需求，并服务于市场。有关包装装潢及市场营销的基本知识是不能缺少的，是药学技术人员适应市场经济必须了解并运用的知识。这是适应市场经济、科学技术特点是应用科学服务于生产，服务于市场各学科交叉的必然要求和趋势，本书作了体现和努力。为方便使用，本书收集各科药酒处方以表格形式编撰。
目录
第一章概论
第一节药酒的发展
第二节药酒的分类
第三节药酒标准
第四节用法及禁忌
第二章药酒的开发与研究
第一节处方及药材
第三章基酒
第一节基酒的种类及性质
第二节基酒的选择
第三节基酒的降度
第四章药酒辅料
第一节概述
第二节矫味剂
第三节着色、脱色及抗搓化剂
第四节矫味矫臭及着色方法
第五章药酒的制备
第一节浸提法
第二节酿制法
第三节配制法
第六章药酒制备的工程学基础
第一节粉碎
第二节浸提原理、影响因素及计算
第三节药材化学成分的提取
第四节药酒的输送、过滤、冷冻与灌装
第五节药酒车间工艺设计
第七章药酒的质量管理
第一节药酒质量管理的含义和内容
第二节药酒质量标准的制定
第三节药酒的稳定性
第四节药酒生产与实施GMP
第八章药酒包装与装潢
第一节概述
第二节包装材料
第三节包装设计基础
第四节包装装潢设计
第四节药酒包装容器的造型设计
第九章药酒的市场营销
第一节市场与市场营销
第二节产品决策
第三节药酒的市场营销
第四节加速我国中成药走向国际医药市场的步伐
附录各类药酒处方汇编
