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　　分類: 图书,农业/林业,畜牧、狩猎、蚕、蜂,

作者： 王加启 主编

出 版 社： 科技文献出版社

出版时间： 2002-6-1字数： 241000版次： 1页数： 364印刷时间： 2002/06/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787502335953包装： 平装内容简介

本书由中国农业科学院蓄牧研究所副研究员王加启博士等编著。全书共8章，介绍了肉牛粗、精饲料的加工调制，营养需要，饲粮配方，添加剂，饲养管理，育肥技术，优质牛肉生产技术等。较详细地介绍了甜菜、甘蔗等地区性饲料资源的开发利用技术，吸收了国内外有关的最新科研成果，包括NRC最新版（1996）“肉牛营养需要”的主要内容。

本书内容新颖，技术实用。适合肉牛养殖人员参阅。

目录

第一章粗饲料的加工调制

第一节概述

第二节农作物秸秆

一、秸秆的构成及其营养特性

二、改进秸秆饲用价值的方法

第三节干草

一、干草的种类和特点

二、干草营养的饲养价值

三、干草的制备

四、干草质量及其判断要点

五、干草成型加工

六、干草饲喂技术

第四节青贮饲料

一、概述

二、青贮的原理及特点

三、青贮技术要点

四、青贮的营养价值及类型

五、青贮添加剂

六、微贮饲料

七、青贮饲料质量评定

八、青贮设备

第五节工农业副产品

一、工业副产品——糟渣类饲料

二、农业副产品

第六节甜菜、甘蔗、香蕉饲料资源的开发和利用

一、甜菜饲料资源的开发和利用

二、甘蔗饲料资源的开发和利用

三、香蕉饲料资源的开发和利用

第二章精饲料的加工调制

第一节概述

第二节能量饲料

一、禾谷实类饲料

二、谷物籽实类的加工副产品

三、其他高能量饲料

四、保护脂肪过瘤胃的方法

第三节蛋白质饲料

一、植物性蛋白质饲料

二、动物性蛋白质

三、保护蛋白质过瘤胃的方法

四、非蛋白氮饲料

第三章肉牛营养需要

第一节能量需要

一、概述

二、能量单位

三、维持的能量需要

四、生长的能量需要

第二节蛋白质需要

一、维持的蛋白质需要

二、生长的蛋白质需要

三、新的蛋白质体系

第三节矿物质

一、常量矿物质元素

二、微量元素

第四节维生素需要

一、脂溶性维生素

二、水溶性维生素

第五节水的需要

第六节营养需要量表

一、生长肥育牛的每日需要量和日粮评定情况样表

二、生长公牛的每日需要量和日粮评定情况样表

三、肉用母牛的每日需要量和日粮评定情况样表

第四章肉牛精料的配方与生产

第一节概念

一、日粮、饲粮、混合饲料、配合饲料的概念

二、牛羊等反刍动物配合饲料生产流程

第二节饲粮配合原则

第三节配合饲粮的基本方法

一、配合饲粮的基本方法

二、配合饲粮注意事项

三、肉牛常用饲料成分

四、计算饲粮配方的方法

第四节配合饲料的加工

一、概述

二、配合饲料生产工艺流程

三、中、小型饲料加工成套设备简介

四、添加剂预混合饲料加工成套设备

五、全日粮饲料计量搅拌车

第五节典型的肉牛配方

一、以青贮玉米为主的肉牛肥育料配方

二、以酒糟为主的饲料配方

三、适合规模牛场肉牛肥育配方

第五章肉牛添加剂

第一节饲料添加剂的分类

第二节营养性饲料添加剂

一、维生素添加剂

二、常量元素

三、微量元素

四、氨基酸添加剂

五、异位酸添加剂

六、非蛋白氮（NPN）添加剂

第三节非营养性饲料添加剂

一、生长促进剂

二、驱虫保健剂

三、饲料保存剂

四、其他添加剂

第四节最新反刍动物饲料添加剂

一、脲酶抑制剂饲料添加剂

二、特殊植物提取物去原虫

三、寡肽

第六章饲养管理技术

第一节繁殖母牛的饲养管理

一、母牛饲养中的关键性营养问题

二、母牛的冬季饲养管理

三、非哺乳期怀孕母牛的饲养管理

四、哺乳母牛的饲养管理

五、产犊时间控制

六、利用秸秆饲养母牛

七、草地饲养母牛

八、母牛的集约化饲养

九、淘汰母牛的肥育

第二节犊牛的饲养管理

一、犊牛的特点

二、犊牛的饲养

三、犊牛的早期断奶

四、肉用犊牛的管理要点

第三节生长牛的饲养管理

一、喂养生长牛应注意的问题

二、生长牛饲料配方举例

第四节牛场的建设

一、肥育牛场的特点

二、牛场场址的选择

三、场地的规划和布局

四、牛场建筑主要技术参数

五、塑膜暖棚牛舍

六、牛场专用设备

第七章肉牛育肥技术

第一节肉牛育肥体系

一、利用草地放牧育肥肉牛

二、架子牛的快速肥育

三、淘汰的乳用牛和乳用公犊肥育

四、断奶犊牛直线肥育

五、小牛肉生产

第二节肉牛育肥的影响因素

一、品种

二、性别

三、添加剂预混合饲料

四、日粮中精料与粗料比

五、地理环境和气候

第三节肉牛育肥的饲养管理

一、肉牛肥育管理中应注意的问题

二、肉牛肥育记录表

第四节冬季快速育肥技术

第五节降低饲料成本的方法

一、选择合适的精粗比和营养水平

二、使肉牛在后期达到最大精料采食量

三、饲料加工

四、合理利用工业副产品，节约精料用量

第六节肉牛典型日粮配方

一、以青贮玉米为主的肉牛肥育料配方

二、以酒糟为主的饲料配方

三、肉牛典型日粮配方实例

第八章优质牛肉生产技术

第一节优质牛肉和高档牛肉的概念

第二节高档牛肉生产体系

一、品种

二、饲养管理

三、屠宰加工

四、嫩化

五、质量标准与等级评定

第三节优质牛肉的经济价值

一、决定牛肉经济价值的因素

二、屠宰产品的构成

三、胴体的构成

四、高档牛肉生产的经济效益

参考文献

 

 

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