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　　分類: 图书,农业/林业,园艺,

作者： 许堂仁

出 版 社： 辽宁科学技术出版社

出版时间： 2002-2-1字数：版次： 第一版页数： 103页印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787538135954包装： 平装内容简介

本书图文并茂。首先介绍了奇妙的真菌世界，接着介绍了鲜茹的栽培方式大观、鲜茹营养知多少、素蚝油鲍鱼茹、香菇白果扒豆苗等内容。

目录

自序及作者简介

推荐序

目录

奇妙的真菌世界

鲜菇的栽培方式大观

菇蕈烹调前的处理与刀工示范

以菇入馔——料理无国界

鲜菇营养知多少

菇蕈的发展传奇

PART 1

1 鸿喜菇干贝卷

2 黑胡椒鸿喜菇

PART 2

1 金针菇拌鸡丝

2 金针菇银芽干贝酥

PART 3

1 麻婆猴头菇

2 蟹粉猴头菇

 

 

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